REGLAMENTO 8
CAMPEONATO MEJOR MAESTRO ARTESANO PASTELERO DE ESPAÑA

ESTE CAMPEONATO TIENE POR FINALIDAD EL APRECIAR LA BUENA MANERA DE HACER DE LA PASTELERÍA ARTESANA EN LAS ESPECIALIDADES DE, PASTELERÍA, CONFITERÍA, HELADERÍA, BOMBONERÍA Y PASTELERÍA SALADA, ELABORACIONES QUE AMPARAN LOS ESTATUTOS DE LA CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE EMPRESARIOS ARTESANOS DE PASTELERÍA.

C.E.E.A.P.

AL OBJETO DE REALZAR Y PROMOCIONAR A LOS MAESTROS ARTESANOS DE NUESTRO SECTOR CADA DOS AÑOS SE CONVOCA ESTA COMPETICIÓN PROFESIONAL CONCEDIÉNDOSE AL GANADOR EL TITULO DE MEJOR MAESTRO PASTELERO DE ESPAÑA (AÑO 03).

LA CONFEDERACIÓN QUE AGRUPA LAS DISTINTA ENTIDADES REPRESENTATIVAS DE LA PASTELERÍA ARTESANA DE ESPAÑA, ENTRA EN EL TERCER MILENIO CON AFÁN DE POTENCIAR LA NOBLEZA DE ELABORACIONES QUE POR TRADICIÓN VIENE REALIZANDO DESDE HACE MILENIOS. CON ESTE OBJETO LA JUNTA DIRECTIVA HA CONSIDERADO CONVENIENTE MODIFICAR EL REGLAMENTO MMAPE INTENTANDO DARLE MÁS VALOR A LA PASTELERÍA QUE DÍA A DÍA REALIZAN MUCHÍSIMOS MAESTROS PASTELEROS EN TODA ESPAÑA, DÁNDOLE MÁS POSIBILIDADES A ESTOS EN EL SENTIDO DE VALORAR LA TRADICIÓN PASTELERA.

ENTENDEMOS QUE SON ESTOS PROFESIONALES QUIENES DEBEN PARTICIPAR DEMOSTRANDO SU BUEN HACER Y RECONOCIÉNDOLES POR ESTA PARTICIPACIÓN LA POSIBILIDAD DE ALCANZAR ESTE GALARDÓN O TÍTULO QUE OTORGA LA CEEAP.

"MMAPE' 03"

· ENTIDAD ORGANIZADORA: ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE PASTELERIA ARTESANA DE LA COMUNIDAD DE MADRID.
· LUGAR: Recinto Ferial Juan Carlos I- Madrid. (Feria INTERSICOP)
· FECHAS: 3-7ABRIL 2003.
· TEMA: LA CULTURA EN LA COMUNIDAD EUROPEA.

BAJO LOS SIGUIENTES APARTADOS:

1.- GENERALIDADES

2.- DE LA ORGANIZACIÓN

3.- DEL COMITÉ ORGANIZADOR

4.- DE LOS PARTICIPANTES

5.- DEL JURADO

1.- GENERALIDADES

1.1 EL CAMPEONATO DEL MEJOR MAESTRO ARTESANO PASTELERO DE ESPAÑA (EN ADELANTE MMAPE'03) ES EL CONJUNTO DE LAS ELABORACIONES QUE SE ENMARCAN DENTRO DE LAS ACTIVIDADES QUE AMPARAN LOS ESTATUTOS DE LA CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE EMPRESARIOS ARTESANOS DE PASTELERÍA (EN ADELANTE CEEAP) ABIERTO A TODOS LOS PROFESIONALES MIEMBROS.

1.2 LA CONVOCATORIA QUEDA ABIERTA A NUESTRAS ENTIDADES QUE PODRÁN SOLICITAR SER SEDE DE SU CELEBRACIÓN ENTRE EL 1 DE FEBRERO Y EL 30 DE NOVIEMBRE DE CADA AÑO IMPAR.

1.3 LA CEEAP UNA VEZ HAYA RESUELTO Y PROCLAMADO LA ENTIDAD SEDE, ESTABLECE EL SIGUIENTE CALENDARIO:

ANTES DE 90 DÍAS: CONVOCATORIA DEL MMAPE'03 POR PARTE DE LA CEEAP.

ANTES DE 75 DÍAS: RECEPCIÓN DE SOLICITUDES.

ANTES DE 70 DÍAS: RESOLUCIÓN DEL COMITÉ EJECUTIVO Y COMUNICACIÓN A LA ENTIDAD PROCLAMADA.

ANTES DE 65 DÍAS: PRESENTACIÓN POR LA ENTIDAD PROCLAMADA A LA CEEAP DEL ACUERDO DE JUNTA DIRECTIVA PARA ASUMIR LA CELEBRACIÓN DEL MMAPE AÑO 03

ANTES DE 60 DÍAS: LA CEEAP COMUNICARÁ A TODAS LAS ENTIDADES LA CELEBRACIÓN DEL MMAPE'03 LUGAR Y FECHAS.

DESDE LOS 60 DÍAS: LA ENTIDAD PROCLAMADA PODRÁ COMUNICARLO AL RESTO DE ENTIDADES QUE COMPONEN LA CEEAP, SOLICITÁNDOLES LA DIVULGACIÓN ENTRE TODOS SUS PROFESIONALES. TAMBIÉN PODRÁ DIRIGIRSE A TODOS LOS PROFESIONALES DE LA CEEAP DIRECTAMENTE.

ANTES DE 50 DÍAS: ENVÍO DEL REGLAMENTO, HOJAS DE INSCRIPCIÓN Y SOLICITUD DE MATERIAS PRIMAS A LAS ENTIDADES QUE SE INTERESEN EN PRESENTAR PARTICIPANTES.

ANTES DE 30 DÍAS: RECEPCIÓN DE SOLICITUDES DE PARTICIPANTES.

ANTES DE 15 DÍAS: RECEPCIÓN DE SOLICITUD DE MATERIAS PRIMAS POR LOS PARTICIPANTES.

ANTES DE 1 DÍA: RECEPCIÓN DE PARTICIPANTES Y SU DOCUMENTACIÓN. CADA PARTICIPANTE, OBLIGATORIAMENTE, PRESENTARÁ UNA MEMORIA EXPLICATIVA DE LAS ELABORACIONES A REALIZAR Y FORMULARIO DE LAS MISMAS, QUEDANDO ESTOS EN PROPIEDAD DE LA CEEAP Y RECONOCIÉNDOLE SU AUTORÍA.

DIA 0: EN EL LUGAR SEÑALADO, CELEBRACIÓN MMAPE'03

1.4 LOS PARTICIPANTES SERÁN MAYORES DE EDAD, SIENDO SU PARTICIPACIÓN UNIPERSONAL Y NO PUDIENDO PARTICIPAR ANTIGUOS GANADORES MMAPE. EL COMITÉ ORGANIZADOR PONDRÁ A DISPOSICIÓN DE CADA PARTICIPANTE UN AYUDANTE QUE SÓLO REALIZARÁ TAREAS DE LIMPIEZA Y ASISTENCIA, NO REALIZANDO TRABAJOS QUE SUPONGAN TAREAS DE ELABORACIÓN.

1.5 SERÁ OBLIGATORIO QUE EL PARTICIPANTE PERTENEZCA A UNA EMPRESA AGREMIADA O ASOCIADAS A UNA ENTIDAD MIEMBRO DE LA CEEAP CON UNA ANTIGÜEDAD MÍNIMA DE UN AÑO DEL TRABAJADOR EN LA EMPRESA.

1.6 LAS ENTIDADES PODRÁN RECURRIR LA PARTICIPACIÓN DE MIEMBROS DE SU ÁMBITO GEOGRÁFICO, QUE LO HICIESEN POR OTRAS ENTIDADES.
LA LIBRE INSCRIPCIÓN SUPONE EL ACATAMIENTO DEL REGLAMENTO DESVINCULANDO A LA CEEAP Y A LA ENTIDAD ORGANIZADORA DE REMUNERACIONES, PRESTACIONES SOCIALES, LABORALES, NI DE OTRAS ÍNDOLES. VENDRÁN PROVISTOS DE ROPA DE TRABAJO Y APORTARÁN HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS QUE LA ORGANIZACIÓN NO PREVEA.
LA ORGANIZACIÓN TOMARÁ A SU CARGO LA MANUTENCIÓN Y ALOJAMIENTO, APORTARÁ LOS MEDIOS DE TRABAJO Y MATERIAS ACORDADAS Y PODRÁ DISPONER DE LA IMAGEN DE TODO EL CAMPEONATO SEGÚN SE REGULA.

LOS TRABAJOS A REALIZAR SE BASARÁN EN LAS SIGUIENTES ESPECIALIDADES:

A.- PASTELERÍA
1. TARTA
2. BOMBONES
3. PASTAS DE TÉ
4. REPOSTERIA
5. PIEZA ARTÍSTICA RELACIONADA CON EL TEMA DEL CAMPEONATO
B.- PASTELERÍA SALADA
1. REPOSTERÍA SALADA MINI
2. CANAPÉS
C.- ELABORACIÓN POR SORTEO
D.- ESCAPARATE DE PRESENTACIÓN

EL TIEMPO DE DURACIÓN TOTAL DEL CAMPEONATO SERÁ DE 17 HORAS.

LA CEEAP OTORGARÁ:

AL 1º CLASIFICADO: MEDALLA DE ORO Y TÍTULO MEJOR MAESTRO ARTESANO PASTELERO DE ESPAÑA MMAPE'03.

AL 2º CLASIFICADO: MEDALLA DE PLATA Y DIPLOMA DE CLASIFICACIÓN MMAPE'03.

AL 3º CLASIFICADO: MEDALLA DE BRONCE Y DIPLOMA DE CLASIFICACIÓN MMAPE'03.

LOS DEMÁS MAESTROS OBTENDRÁN DIPLOMA DE SU PARTICIPACIÓN MMAPE'03.

ASIMISMO PARA ESTE MMAPE´03, LA ENTIDAD ORGANIZADORA HACE UNA APORTACIÓN DE 3.000 EUROS QUE SERÁ DISTRIBUIDO COMO BOLSA DE VIAJE ENTRE LOS PARTICIPANTES

EL GANADOR DEL MMAPE'03 REPRESENTARÁ A ESPAÑA EN LOS EVENTOS PROFESIONALES QUE LA CEEAP DECIDA, PUDIENDO CONTAR CON LA COLABORACIÓN DEL SEGUNDO CLASIFICADO SI ASÍ LO REQUIERE, O LO DECIDE LA CEEAP. ESTA CONDICIÓN TIENE UNA VALIDEZ DE DOS AÑOS.

2.- DE LA ORGANIZACIÓN

2.1 LA ENTIDAD PROCLAMADA POR LA CEEAP ENVIARÁ A ÉSTA ANTES DE 65 DÍAS CERTIFICACIÓN DE ACUERDO DE SU JUNTA DIRECTIVA ASUMIENDO LA ORGANIZACIÓN PARA LA CELEBRACIÓN DEL MMAPE'03 SEGÚN REGLAMENTO.

2.2 ANTES DE 60 DÍAS COMUNICARÁ AL RESTO DE LAS ENTIDADES DE LA CEEAP SU DECISIÓN Y FECHA DE CELEBRACIÓN, CUIDÁNDOSE TAMBIÉN, DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y EN ESPECIAL LAS REVISTAS TÉCNICAS DEL SECTOR. PODRÁ LA ORGANIZACIÓN DIVULGARLO A TODOS LOS PROFESIONALES A TRAVÉS DE SUS ASOCIACIONES O GREMIOS PERTENECIENTES A LA CEEAP.

2.3 EN CASO DE QUE ASÍ LO REQUIERA LA ENTIDAD ORGANIZADORA, QUE PREVIAMENTE LO COMUNICARÍA A LAS ENTIDADES PARTICIPANTES, PODRÁN PARTICIPAR LOS INMEDIATOS CLASIFICADOS EN LA PRESELECCIÓN DE CADA ENTIDAD. EL TOTAL DE PARTICIPANTES NO EXCEDERÁ DE 15.

2.4 LA CELEBRACIÓN DEL MMAPE'03 SE DESARROLLARÁ EN UN RECINTO SUFICIENTEMENTE AMPLIO, EN EL QUE SE DELIMITARÁ LA ZONA DE PARTICIPANTES Y LA DE PÚBLICO SUGIRIENDO A LA ENTIDAD DIVULGADORA LA MÁXIMA DIFUSION Y LA ORGANIZACIÓN DE VISITAS DE COLECTIVOS (PROFESIONALES, COLEGIOS DE EDUCACIÓN, ASOCIACIONES CÍVICAS, AMAS DE CASA, ETC).

2.5 LA ENTIDAD ORGANIZADORA PODRÁ HACER USO DEL DESARROLLO DEL CAMPEONATO CON FINES PROFESIONALES MEDIANTE FOTOGRAFÍAS, FILMACIÓN O POR OTROS MEDIOS DE IMAGEN O DIFUSIÓN, RESPETANDO EL LIBRE ACCESO A LA PRENSA TÉCNICA, EN CASO DE CONSULTAS SERÁ EL JURADO QUIEN DECIDA SOBRE LA LIBERTAD DE ACCESO. ESTOS MEDIOS DE DIFUSIÓN O COMUNICACIÓN, NO DEBERÁN OBSTACULIZAR EL DESARROLLO DE LOS TRABAJOS ASÍ COMO EL PÚBLICO Y OTRAS PERSONAS RELACIONADAS O SIN RELACIÓN AL CAMPEONATO.

2.6 LA ORGANIZACIÓN SE COMPROMETE A QUE LA PUBLICIDAD DENTRO DEL RECINTO, SI LA HUBIESE, NO ESTÉ COLOCADA EN MESAS O MÁQUINAS, NO SE REPRODUCIRÁ POR VOZ O SONIDOS QUE IMPIDAN LA CONCENTRACIÓN DE LOS PARTICIPANTES.
EL DESARROLLO DE OTROS ACTOS DE LA CEEAP ENMARCADOS PARALELAMENTE AL CAMPEONATO, SI LOS HUBIESE, NO COINCIDIRÁN CON LAS HORAS DE TRABAJO.

2.7 NOMBRAR EL COMITÉ ORGANIZADOR ASÍ COMO DELEGADOS DE JURADO Y AYUDANTES DE PARTICIPANTES, SIENDO ESTOS PROFESIONALES DE RECONOCIDO PRESTIGIO PARA CADA CASO.

2.8 ASUMIR EL ALOJAMIENTO EN EL HOTEL Y MANUTENCIÓN DE LOS PARTICIPANTES DESDE LAS 20 H. DEL DÍA ANTERIOR A LAS 10 H. DEL DÍA SIGUIENTE A LA FINALIZACIÓN.

2.9 ASUMIR EL ALOJAMIENTO EN HOTEL Y MANUTENCIÓN PARA LOS MIEMBROS DEL JURADO, DESDE LAS 20 H. DEL DÍA ANTERIOR A LAS 10 H. DEL DÍA SIGUIENTE A LA FINALIZACIÓN.

2.10 ASUMIR EL ALOJAMIENTO EN HOTEL, MANUTENCIÓN Y DESPLAZAMIENTOS PARA PERSONAL DE LA CEEAP, SI LA PRESENCIA DE ESTE PERSONAL FUESE REQUERIDA.

2.11 FACILITAR EL TRASLADO SI FUESE NECESARIO DESDE EL HOTEL AL LUGAR DEL CAMPEONATO Y VICEVERSA PARA PARTICIPANTES, JURADOS Y PERSONAL DE LA CEEAP.

2.12 LA ORGANIZACIÓN PODRÁ ELEGIR TEMA DEL CAMPEONATO Y MEDIANTE APROBACIÓN DE LA CEEAP LA COMPOSICIÓN DE LAS ELABORACIONES.

2.13 EDITAR ESTE REGLAMENTO CON IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA, FECHAS, LUGAR DE CELEBRACIÓN Y TEMA EN LA PRIMERA PÁGINA DESPUÉS DE MMAPE'03 Y ANTES DE LA DESCRIPCIÓN DE APARTADOS E INDICANDO SIEMPRE QUE APAREZCA LA DENOMINACIÓN MMAPE'__, LOS DOS ÚLTIMOS DÍGITOS DEL AÑO EN QUE SE CELEBRA, DIVULGÁNDOLO SEGÚN INDICA EN ESTE APARTADO PUNTO 2.

2.14 LA ORGANIZACIÓN PODRÁ SOLICITAR ANULAR EL CAMPEONATO POR IMPONDERABLES NO PREVISTOS Y JUSTIFICABLES, CON ANTERIORIDAD A SU CELEBRACIÓN, AL COMITÉ EJECUTIVO DE LA CEEAP Y DURANTE SU CELEBRACIÓN AL PROPIO JURADO, QUIENES EN AMBOS CASOS TENDRÁN PODER DE DECISIÓN.

3.- DEL COMITÉ ORGANIZADOR

3.1 LO NOMBRARÁ LA ENTIDAD ORGANIZADORA CON UN MÍNIMO DE TRES PERSONAS PARA DESARROLLAR LOS TRABAJOS Y PERFECTO FUNCIONAMIENTO DE MMAPE'03 ESPECIALMENTE EN LOS SIGUIENTES PUNTOS.

3.2 ATENDER CUANTAS CONSULTAS SE HAGAN POR LOS PARTICIPANTES O SUS ENTIDADES, RECIBIR LAS INSCRIPCIONES Y SOLICITUD DE MATERIAS, FACILITANDO NOMBRES, TELÉFONO Y FAX DE CONSULTA.

3.3 COORDINARÁ Y DIRIGIRÁ EL MONTAJE DE INSTALACIONES PARA EL MMAPE'03 PREVINIENDO LA DISPONIBILIDAD DE: MESAS DE TRABAJO, MESAS AUXILIARES, HORNOS, EQUIPOS DE FRÍO SOBRE 0º Y BAJO 0º, BALANZAS, BATIDORAS, COCINAS, PALAS DE QUEMAR, BANDEJAS, ESTUFAS O TEMPERADORES DE CHOCOLATE, FREGADORES Y EQUIPO DE LIMPIEZA EN ZONA DE TRABAJO, HACIENDO UNA RELACIÓN DE LA MISMA QUE FACILITARÁ A LOS PARTICIPANTES SI LA SOLICITASEN.

3.4 PROVISIÓN DE MATERIAS PRIMAS A LOS PARTICIPANTES QUE LO SOLICITEN TALES COMO BIZCOCHOS, COBERTURAS, GRASAS, LICORES, HELADOS, FRUTOS SECOS, DISPONIENDO EN CADA MESA AL INICIAR EL TRABAJO O CUANDO SU USO LO DEMANDE CON EXCEPCIÓN DE EN LOS QUE HAYA FUENTE DE APROVISIONAMIENTO (COMO TEMPERADORA, MÁQUINA DE MONTAR NATA). LOS PRODUCTOS UTILIZADOS SERÁN NOBLES.
LA ORGANIZACIÓN PONDRA A DISPOSICION DE LOS PARTICIPANTES LAS MATERIAS PRIMAS Y UTENSILIOS NECESARIOS PARA LAS ELABORACIONES POR SORTEO.

3.5 HABILITAR ZONAS PARA PUBLICIDAD, DE FORMA QUE DESCRIBE EL APARTADO 2 PUNTO 5 Y 6.

3.6 A LA HORA Y LUGAR DE ALOJAMIENTO INDICADOS, RECIBIR A LOS PARTICIPANTES, JURADOS Y DELEGADOS RECABANDO DE LOS PARTICIPANTES CUBIERTAS Y CUMPLIMENTADAS LAS HOJAS ORIGINALES DE INSCRIPCIÓN -ANEXO 1- JUNTO LA FOTOCOPIA DE SU D.N.I., FOTOCOPIA DE INFORME DE VIDA LABORAL, PLAN DE ELABORACIONES Y FORMULARIO. ESTA DOCUMENTACIÓN SERÁ RECOGIDA POR EL SECRETARIO O LA ORGANIZACIÓN EN SU AUSENCIA ANTES DEL INICIO DEL CAMPEONATO. TAMBIÉN SE PROCEDERÁ AL SORTEO DE LAS MESAS DE TRABAJO Y EL JURADO QUEDARÁ CONSTITUIDO.

3.7 UNA HORA ANTES DEL INICIO DEL CAMPEONATO EL COMITÉ ORGANIZADOR ENTREGARÁ AL SECRETARIO, UNA CARPETA PARA CADA JURADO CON EL REGLAMENTO, NÚMEROS DE MESAS, NOMBRE DEL PARTICIPANTE Y ENTIDAD QUE REPRESENTA -ANEXO 3-, COMPOSICIÓN DEL JURADO, DELEGADOS DEL JURADO Y COMITÉ ORGANIZADOR -ANEXO 4-, DOS HOJAS DE CALIFICACIÓN -ANEXO 6-, AÑADIENDO A LA DEL SECRETARIO DOS HOJAS DE TIEMPO DE FINALIZACIÓN -ANEXO 5-, DOS HOJAS DE PUNTUACIÓN -ANEXO 7- Y DOS HOJAS DE ACTA DE CLASIFICACIÓN -ANEXO 8-.

3.8 CUIDAR QUE LAS COMIDAS QUE ASUME LA ORGANIZACIÓN SEAN DE FORMA RÁPIDA Y PUNTUAL.

4.- PARTICIPANTES

4.1 LOS PARTICIPANTES SERÁN PRESENTADOS POR LA ENTIDAD A LA QUE PERTENEZCAN, HACIENDO UNA SELECCIÓN EN CASO DE CONCURRIR VARIOS.

4.2 CADA ORGANIZACIÓN MIEMBRO DE LA C.E.E.A.P. PODRÁ PRESENTAR HASTA UN MÁXIMO DE DOS PARTICIPANTES EN EL MMAPE.

4.3 LOS PARTICIPANTES ADJUNTARÁN COPIA DE SU D.N.I., INFORME DE VIDA LABORAL SI FUESE POSIBLE JUNTO CON LA HOJA DE INSCRIPCIÓN Y SOLICITUD DE MATERIAS PRIMAS SEGÚN ANEXOS 1 Y 2. AL OBJETO DE AGILIZAR LOS TRÁMITES, LAS HOJAS DE INSCRIPCIÓN SERÁN ENVIADAS CON 30 DÍAS Y LA SOLICITUD DE MATERIAS CON 15 DÍAS DE ANTELACIÓN A LA FECHA DEL CAMPEONATO, PUDIENDO HACERLO POR FAX O CORREO ELECTRÓNICO. LOS ORIGINALES SERÁN ENTREGADOS AL COMITÉ ORGANIZADOR EL DÍA DE SU PRESENTACIÓN.

4.4 LOS PARTICIPANTES SE OBLIGAN A PRESENTARSE POR SUS MEDIOS ANTES DE LAS 20 H. DEL DÍA ANTERIOR AL INICIO DEL CAMPEONATO EN EL LUGAR DE ALOJAMIENTO QUE SEÑALE LA ORGANIZACIÓN.

4.5 A HACER ENTREGA DE LA HOJA DE INSCRIPCIÓN (ANEXO 1), EL PARTICIPANTE CONFIRMA EL CONOCIMIENTO Y ACATAMIENTO DE ESTE REGLAMENTO.

4.6 LOS TRABAJOS REALIZADOS SERÁN LOS SIGUIENTES:

F.- EL NO REALIZAR LA TOTALIDAD DE LOS TRABAJOS SUPONE VALORACIÓN CERO DEL TRABAJO O TRABAJOS QUE NO SE ELABOREN.

G.- PARA MEJOR VALORACIÓN DE LOS TRABAJOS, LA DEGUSTACIÓN SE REPARTE POR ESPECIALIDADES DE ACUERDO CON LO INDICADO EN EL CUADRO ANTERIOR, ASI MISMO SE CONSIDERA INNECESARIO LA TERMINACIÓN DE DECORACION PARA LA DEGUSTACIÓN.

4.7 LA ORGANIZACIÓN QUEDA FACULTADA POR LOS PARTICIPANTES PARA EL USO DE SU IMAGEN QUE PODRÁ SER FILMADO O FOTOGRAFIADO, PARA SU DIFUSIÓN EXCLUSIVAMENTE POR LOS MEDIOS PROFESIONALES DEL SECTOR, LA ENTIDAD ORGANIZADORA O LA CEEAP.

4.8 EL TIEMPO TOTAL DE DURACIÓN DEL CAMPEONATO ES DE 17 HORAS INCLUYÉNDOSE EN ÉSTE LA PRESENTACIÓN FINAL, REPARTIDAS DE LA SIGUIENTE FORMA:

1º DÍA, DE 9 A 14 Y DE 15:30 A 19:30 HORAS
2º DÍA, DE 9:00 A 17:00 HORAS

4.9 LA ORGANIZACIÓN FACILITARÁ LAS MATERIAS PRIMAS SEGÚN SE INDICA EN EL APARTADO 3 PUNTO 4.

4.10 EL PARTICIPANTE PODRÁ APORTAR TODA CLASE DE ÚTILES Y HERRAMIENTAS, CALCOMANÍAS O PATRONES, MAZAPANES, PRALINES, FRUTOS SECOS DE TODAS LAS CLASES, INGREDIENTES PESADOS O MEDIOS, SIEMPRE QUE NO ESTÉN YA REALIZADOS (POR EJEMPLO FIGURAS DE CARAMELOS, FLORES, FIGURITAS DE MAZAPÁN, GLASAS, ETC.). APORTARÁN TAMBIÉN LOS ELEMENTOS DE DECORACIÓN. EXCLUSIVAMENTE PARA LOS PRODUCTOS ELABORADOS TALES COMO TALLOS, RAMAS, SOPORTES, TELAS, ESPEJOS, CARTONAJE PARA LOS POSTRES (SIN MARCA COMERCIAL. EN LA PRESENTACIÓN FINAL LOS JURADOS OBSERVARÁN LA UTILIZACIÓN EXCLUSIVAMENTE DE LO ANTERIORMENTE CITADO) MOSTRANDO TODO LO COMPRENDIDO EN ESTE PUNTO EN SU MESA DE TRABAJO ANTES DEL INICIO DEL CAMPEONATO. EL PASTILLAJE PODRÁ SER TRAÍDO SIN MONTAR NI COLOREAR, OBLIGÁNDOSE AL PARTICIPANTE A REALIZAR LAS MISMAS PIEZAS DURANTE EL TIEMPO DE DURACIÓN DEL MMAPE'03.

4.11 LOS PARTICIPANTES PODRÁN SOLICITAR INFORMACIÓN A LOS DELEGADOS DEL JURADO.

4.12 LOS PARTICIPANTES VESTIRÁN SU ROPA PROFESIONAL, BLANCA, PANTALÓN, CHAQUETILLA, GORRO Y DELANTAL SIN PUBLICIDAD COMERCIAL ADMITIENDO SOLO EL ANAGRAMA O NOMBRE DE SU ENTIDAD O ESCUELA, SALVO QUE LA ORGANIZACIÓN DECIDA QUE LOS PARTICIPANTES VISTAN UNIFORME CON LA MARCA DEL SPONSOR CON UN MÁXIMO DE SUPERFICIE IMPRESA 15 x 15 cm. EN UNO O VARIOS ESPACIOS.

4.13 LOS TRABAJOS REALIZADOS QUEDARÁN EN PROPIEDAD DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA CON EXCEPCIÓN DE LOS APORTADOS PARA LA DECORACIÓN, SUGIRIENDO LA CEEAP SU DONACIÓN A ENTIDADES BENÉFICAS.

5.- JURADO

5.1 EL JURADO SERÁ NOMBRADO POR EL COMITÉ DE LA CEEAP A PROPUESTA DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA Y ESTARÁ COMPUESTO DE LA SIGUIENTE FORMA:

1º PRESIDENTE: PRESIDENTE DE LA CEEAP O PERSONA EN QUIEN DELEGUE

2º VOCAL: PRESIDENTE DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA O PERSONA EN QUIEN DELEGUE.

3º VOCAL: VICEPRESIDENTE 1º O 2º DE LA CEEAP

4º VOCAL: VICEPRESIDENTE 2º O 3º DE LA CEEAP

5º VOCAL: A ELECCIÓN DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA

6º VOCAL: A ELECCIÓN DE LA CEEAP

7º SECRETARIO: SIN VOTO, EL SECRETARIO DE LA CEEAP O DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA.

JURADO DE ELABORACIÓN POR SORTEO: PRESIDENTE DE LA CEEAP, PRESIDENTE DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA Y OTRO MIEMBRO A ELECCIÓN DE LA CEEAP, ACONSEJÁNDOSE LA NO DELEGACIÓN. SU FUNCIÓN SE REGULA EN EL APARTADO 5.9.

5.2 EL JURADO SE CONSTITUYE SEGÚN INDICA EL APARTADO 3.6. VESTIRÁ UNIFORME DE JURADO.

5.3 COMPROBARÁ LA DOCUMENTACIÓN APORTADA POR LOS PARTICIPANTES QUE TENDRÁ A SU DISPOSICIÓN EL SECRETARIO. ASÍ MISMO COMPROBARÁ LAS MATERIAS PRIMAS QUE APORTEN LOS PARTICIPANTES, EN ESPECIAL LAS PIEZAS DE PASTILLAJE, ASÍ COMO QUE LOS MOLDES DE LOS BOMBONES NO ESTÉN ENCAMISADOS DE FORMA PREVIA Y OBSERVARÁ LA PROHIBICIÓN DE PERSONAS AJENAS AL CAMPEONATO EN EL RECINTO DE TRABAJO, PROHIBIRÁ LA ENTRADA DE MERCANCÍAS O RECIPIENTES QUE LA CONTENGAN UNA VEZ INICIADO EL CAMPEONATO. TODO ESTO SERÁ REALIZADO POR EL PROPIO JURADO Y SUS DELEGADOS.

5.4 CUBRIRÁ LAS CARPETAS CON LA DOCUMENTACIÓN SEGÚN INDICA AL APARTADO 3 PUNTO 7, CUIDANDO QUE LA PRESENCIA DE LOS MIEMBROS DEL JURADO EN EL RECINTO SEA AL MENOS DE TRES. ATENDERÁ LAS CONSULTAS QUE HAGAN SUS DELEGADOS Y RECIBIRÁ A TODOS LOS DELEGADOS PARA OIR SUS SUGERENCIAS EN TIEMPOS DISTINTOS.

5.5 A LA HORA DE AGOTARSE EL TIEMPO DEL CAMPEONATO, LOS JURADOS SE SITUARÁN DE FORMA REPARTIDA PRÓXIMOS A LAS MESAS DE TRABAJO.

EL JURADO VALORARÁ PARCIALMENTE LAS ESPECIALIDADES SIN TERMINAR DE AQUELLOS PARTICIPANTES QUE INCURRAN EN ELLO, HACIÉNDOLO CONSTAR EN LA HOJA DE CALIFICACION.

5.6 EL JURADO PARA LA DEGUSTACION DE LAS LABORES REALIZADAS POR LOS PARTICIPANTES PODRÁ DIVIDIRSE EN GRUPOS O ESPECIALIDADES Y APLICARÁN LA SIGUIENTE PUNTUACIÓN:

5.7 REUNIDOS LOS JURADOS COMUNICARÁN Y JUSTIFICARÁN SU PUNTUACIÓN ENTREGANDO LA HOJA DE CALIFICACIÓN AL SECRETARIO DEBIDAMENTE CUMPLIMENTADA: CON PUNTUACIONES, NOMBRE Y FIRMA Y HORA DE ENTREGA.

5.8 EL JURADO DE ELABORACIÓN POR SORTEO QUEDA CONSTITUIDO POR LAS PERSONAS ANTERIORMENTE RELACIONADAS QUE VALORARÁ DE FORMA APARTE SIN PRESENCIA DE MÁS MIEMBROS Y EN HOJAS (ANEXO 4B).
LAS ELABORACIONES, ASI COMO LOS TIEMPOS QUE CONLLEVE LA REALIZACION DE LAS MISMAS, SERAN DETERMINADOS POR LA COMISION ENCARGADA AL EFECTO JUNTO CON LA ENTIDAD ORGANIZADORA.

LAS PUNTUACIONES SERÁN AÑADIDAS EN LA HOJA DE PUNTUACIÓN POR EL SECRETARIO, RESULTANDO DE ELLO LA CLASIFICACIÓN FINAL. EN CASO DE EMPATE LA PUNTUACIÓN DEL PRESIDENTE DE LA CEEAP SERÁ DE CALIDAD.

EL RESULTADO SERÁ SECRETO HASTA HACERLO PÚBLICO EN EL LUGAR DESTINADO POR LA ENTIDAD ORGANIZADORA.

5.9 DESDE LA ENTREGA DE LA ÚLTIMA HOJA DE CALIFICACIÓN, EL SECRETARIO DISPONDRÁ DE UN TIEMPO MÍNIMO DE DOS HORAS, PARA OBTENER EL RESULTADO, PUDIENDO SOLICITAR LA COLABORACIÓN DE MIEMBROS DEL JURADO, PERSONAL DE LA CEEAP, O DE LA ENTIDAD ORGANIZADORA, QUE PARA DARLE MÁS EXACTITUD Y AGILIDAD PODRÁ SER INFORMATIZADO.

5.10 LA DOCUMENTACIÓN REFERIDA A LA CALIFICACIÓN, CLASIFICACIÓN Y GANADORES, SERÁ RECOGIDA POR EL SECRETARIO HACIÉNDOLA LLEGAR A LA CEEAP.

5.11 EL JURADO EN SU VALORACIÓN CONJUNTA A LOS TRABAJOS PRESENTADOS OTORGARÁ POR ORDEN DE OBTENCIÓN DE MÁS PUNTUACIÓN:

1º CLASIFICADO: MEDALLA DE ORO DE LA CEEAP Y DIPLOMA ACREDITATIVO COMO MEJOR MAESTRO ARTESANO PASTELERO DE ESPAÑA MMAPE'03.

2º CLASIFICADO: MEDALLA DE PLATA DE LA CEEAP Y DIPLOMA ACREDITATIVO MMAPE'03 DE SU CLASIFICACIÓN.

3º CLASIFICADO: MEDALLA DE BRONCE DE LA CEEAP Y DIPLOMA ACREDITATIVO MMAPE'03 DE SU CLASIFICACIÓN.

TODOS LOS PARTICIPANTES RECIBIRÁN DIPLOMA QUE ACREDITE SU PARTICIPACIÓN EN EL MMAPE'03.

LA VALIDEZ DEL TÍTULO CONCLUIRÁ A LOS DOS AÑOS DE SU OBTENCIÓN O AL CELEBRARSE EL SIGUIENTE MMAPE'05

5.12 EL GANADOR DEL MMAPE'03 QUE PODRÁ SER ASISTIDO POR EL SUBCAMPEÓN, PARTICIPARÁ EN LOS EVENTOS PROFESIONALES EN LOS QUE LA CEEAP ESTIME SU PARTICIPACIÓN.

5.13 EL JURADO QUEDA DISUELTO AL PROCLAMARSE EL RESULTADO. SU FALLO SERÁ INAPELABLE.