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Empanadas de Ricota y Espinacas

Las empanadas de ricota y espinacas es una gran eleccion para aquellos usuarios diabeticos, con una receta muy light y de buen alimento lo hace de gran eleccion para los usuarios de cocina en casa.

Ingredientes:
24 discos para empanadas
250 g de ricota descremada
200 g de queso magro
50 g de queso parmesano rallado
2 huevos
2 atados de espinacas
1 morrón
1 cebolla chica
25 cc de aceite de oliva
Sal y pimenta a gusto

La clave en esta receta es simple, se basa en la preparacion del relleno, como en todas empanadas lo que le da gusto es el relleno y en esta ocacion con estos ingredientes tenemos la posibilidad de dar un gusto muy rico a nuestras empanadas, estar atentos a mezclar bien nuestros ingredientes.

Pastel de Berengenas

El pastel de berengenas es otra receta light de muy buen gusto para diabeticos, estar atentos a la preparacion y los ingredientes.

Ingredientes:
600 gr de berenjenas
150 gr de requesón descremado
100 gr de queso rallado
3 huevos
Sal
Pimienta

Estar atentos a que los ingredientes son para cuatro personas, en cuanto a la preparacion la base es picar las berenjenas y mezclarlas con el requeson para crear la masa junto a los huevos, luego cuando tenemos nuestra masa preparada cocinamos al horno hasta dorar.

Bebida de base lactea

Una buena bebida para diabeticos 100 porciento light y de buen alimento es el batido lacteo con jugo de limon, estar atentos a la preparacion que es muy sencilla y mezclar bien los ingredientes.

Ingredientes:
1 litro de leche
2 vasos de zumo de limón
Un clara de huevo
Edulcorante en polvo

La clave es mezclar bien los ingredientes, para ello utilizar una batidora y usar edulcorante a gusto, podemos cambiar el limon por otra fruta a eleccion y veran que en unos pocos minutos hacemos una bebida rica en alimento y en sabor aunque sea ligth