Aquest recull de receptes dels dolços tradicionals de Crevillent esta realitzat pels alumnes del dos intstituts de secundària de Crevillent que es van juntar per fer un taller conjunt a la Trobada del 3 de juny de 2001 celebrada a Crevillent. Els alumnes han fet un treball de recerca tot preguntant als pares /mares, iaies , veïns i forns els ingredients i l' elaboració i de congrets, almonjàvenes, rotllets de matalafuga ,etc. També és tractava de recollir formes lèxiques encara ben vives a Crevillent :"´fényer", "rent","estovar"...

Professores: Conxa Guilabert, Pilar Manchón, Maria Jesús Navarro

Aquestes són les receptes recollides gràcies a la col·laboració desinteresada de les seguents persones:

Conxi Adan, Dolores Adan, Maria Belén, Eduvigis Belmonte, Mª José Belmonte, Nati Belmonte ,Mariana Cañas, José María Garcia, Sumpció Fajardo, Nieves Ferrer, Asun Fuentes, Cecícila Galvañ,Manola Galvañ, Tere Galvañ, Azucena Guerrero,Irene Iglesias, Carmen Juan, Cecilia Juan, Mª Carmen Lledó, Tere Lledó, Victorina Llorens , Maria Macià Coves, Milagros Manchón, Teresa Mas Mas, Visi Mas, Maria Monreal, Mª Dolores Pascual, Trini Penalva, Marisa Pérez, Mª José Quesada, Mari Tere Ruiz, Elemenia Sánchez, Paqui Sánchez, Mª Dolores Santos, Dolores Selva,Mª Teresa Torrubia, Mª Dolores Vicente .

i forns:

El Califa, Antonio Fuentes, Maribel Fuentes, Pastisseria La oca, El Porrut