Profesora de guiones, para Ana Díez lo decisivo de una buena película es su historia. Licenciada en Medicina, se trasladó a México para doctorarse pero, una vez allí, prefirió estudiar Dirección Cinematográfica.

En 1985 codirige junto a Dana Rotberg, el documental producido en México Elvira Luz Cruz, pena máxima.

En 1989 estrena en España su opera prima, Ander y Yul, una historia sobre etarras y traficantes presentada en la sección Zabaltegui del Festival Internacional de Cine de San Sebastián. Con este trabajo obtuvo el Premio Goya a la Mejor Dirección Novel.

Todo está oscuro (1997), es el segundo largometraje de la cineasta navarra. Decidió rodar esta cinta a partir de los sentimientos de horror y fascinación que experimentó la primera vez que viajó a Colombia.

Su siguiente trabajo es el documental La mafia en La Habana (1999), presentado en el primer certamen de Cine Iberoamericano del Próximo Milenio. La película, basada en el libro de investigación El imperio de La Habana, de Enrique Cirules, cuenta cómo entre 1933 y 1959, año en que triunfó la revolución de Fidel Castro, la mafia estadounidense levantó un imperio bajo la protección del anterior dictador, Fulgencio Batista. La Habana se convirtió en el lugar elegido por los mafiosos, los traficantes de drogas y los casinos. Frank Sinatra, Ava Gadner, Gary Cooper y Spencer Tracy, entre otros, fueron invitados por las mafias instaladas en la capital cubana a disfrutar de los placeres de la isla caribeña.

Algunas chicas doblan las piernas cuando hablan (2001), película estrenada en el Festival de Málaga, cuenta la historia de un joven pamplonés que trata de escapar de las festividades de San Fermín refugiándose en una piscina donde observa a las chicas de su edad, las retrata y apunta sus poses tales como la que da título al filme.

En 2002 vuelve a rodar un nuevo documental: Galíndez, donde relata la vida de Jesús Galíndez, un vasco de ideales republicanos exiliado en la República Dominicana y, más tarde, en Nueva York, donde trabajó para la CIA y el FBI. Galíndez desapareció en extrañas circunstancias en el año 1956. Hoy se sabe que fue raptado, torturado y asesinado por encargo del dictador dominicano Rafael Leónidas Trujillo.