Compositor español, nacido en Sevilla el 10 de octubre de 1854, inició sus estudios musicales con su padre, trasladándose posteriormente a Cádiz para perfeccionar sus estudios con Salvador Viniegra, quien le enseñó a tocar el violín. Contando tan sólo con 12 años  de edad, es primer violín de la Orquesta de Teatro Principal de Cádiz y con 17 años a dirige ya una compañía de ópera y zarzuela.

En junio de 1874, la Diputación Provincial de Cádiz acordó concederle una beca de doce mil reales, para que fuera a París a continuar sus estudios en el Conservatorio de Música y obtiene la única plaza vacante que había en la clase de violín de Delphin Alard, estudió composición con Ambrosio Thomas, armonía con Savard y contrapunto con Bazin. Se distinguió en el Conservatorio, obteniendo el primer premio de armonía y contrapunto, venciendo  a Debussy que estudia en el mismo lugar que él. A continuación viaja a Italia para proseguir sus estudios.

De regreso a España, en 1878 desempeña la parte de primer violín en la Sociedad de Cuartetos de Cádiz, en 1875, dirige en Madrid en los teatros Apolo, de la Zarzuela y el Lírico, así como en la Unión Musical Española y la Sociedad de Conciertos, donde interpretó obras de cámara y sinfónicas compuestas por él mismo.

Chapí le contrató para el estreno de El milagro de la Virgen y La Bruja.

Sus éxitos fueron clamorosos  y su fama le llevó a alcanzar la dirección de la Unión Musical española y actuar en la Sociedad Madrileña de Conciertos, donde interpretó numerosas obras sinfónicas y de cámara propias.

Giménez se introdujo en el mundo de la zarzuela, con un bagaje musical muy amplio, lo que explica  su enorme éxito, aun cuando algunas de sus obras poseen libretos banales, que son superados por su música y su cuidad instrumentación orquestal. De él, Amadeo Vives, solía decir que era "el músico del garbo" por su inspiración melódica.

Entre sus zarzuelas hay que mencionar, Trafalgar (1890), La Madre del Cordero (1892), Los Voluntarios (1893), De Vuelta al Vivero (1895), La Tempranica (1900), convertida años más tarde en ópera por Federico Moreno Torroba. Aunque por encima de todas sus obras más famosas son, El Baile de Luis Alonso (1897) y La Boda de Luis Alonso (1897). También debemos destacar sus colaboraciones con Amadeo Vives, en El Húsar de la Guardia (1904), El Arte de Ser Bonita, La Gatita Blanca (1905) o Los Viajes de Gulliver (1910).

Sin la colaboración de otros compositores, siguió estrenando obras que no llegaron a tener la fama de algunas de las anteriormente mencionadas, pero que no debemos olvidar Cinematógrafo Nacional (1907), La Bella Persa y La Cortesana de Omán (1920), El Patinillo (1909), Los Borrachos (1899) o El Barbero de Sevilla, estrenada el 5 de febrero de 1901 en colaboración con Manuel Nieto, etc.

A partir de ese año de 1901 su declive fue manifiesto y  pretendió ser profesor de Música de Cámara en el Conservatorio madrileño, pero no lo consiguió.

Jerónimo Giménez falleció en Madrid, sumido en la pobreza, el 19 de febrero de 1923.

Zarzuelas y Obras Líricas

1885

El Vermouth de Nicomedes

1886

A Mata caballo

1887  

Los Molineros