De anchovetas, lornas y tiburones

EN BLANCO Y NEGRO

Ing. Adolfo Cueto B.

"Tan atroz como LAS COSAS MALAS DE LOS MALOS ES EL SILENCIO DE LOS BUENOS"
(Gandhi)

"La pobreza crónica no es reportada en las noticias de la noche, pero ES LA
NOTICIA, posiblemente, LA MÁS APREMIANTE, de nuestros tiempos"
(Kaushik Basu)

Universidad Nacional de Ingeniería

 Willy Roberts <willyroberts@star.com.pe

De anchovetas, lornas y tiburones

Por : Ing. Eco. Adolfo Cueto B.^(*)

Resulta increíble, por decir lo menos, ver al Presidente de la República, acompañado de uno de los mejores y más exitosos cheffs del medio, tratando de persuadir a los ciudadanos acerca de las bondades de incluir el consumo de la anchoveta en su dieta diaria. Esta “cruzada”  va encaminada al fracaso por la sencilla razón de que el recurso anchoveta (dado el volumen de flota que poseemos) es sumamente escaso en nuestro mar; tanto que no se puede pescar sino unos pocos meses al año. Así las cosas, esta buena intención no pasa de ser sólo eso : buena intención. Adicionalmente, observamos la cantidad de comunicados que, casi diariamente, se publican contra el Ministro de la Producción, justamente, por pretender, inicialmente, se utilice - además de la anchoveta - el jurel, la caballa y la sardina como insumos para la fabricación de harina de pescado, rubro en el cual nuestro país es uno de los mayores productores mundiales. Pero, ¿por qué se prefiere quemar este rico recurso hidrobiológico, en lugar de destinarlo al consumo de la población y, de este modo, mejorar los penosos índices de desnutrición que exhibimos?. Cualquiera, que no conoce mucho del tema, pensaría, lógicamente, que ello se debe a la existencia de un fuerte diferencial de precios que respaldaría tal decisión. Sin embargo, y para sorpresa de muchos, ello NO ES ASÍ. Expliquemos por qué : para obtener un kilo de harina de pescado se tienen que quemar, aproximadamente, 4,5 kgs de pescado; este kilo de harina tiene un precio internacional, aproximado, de US $ 1 (la tonelada está en alrededor de US $ 1,000 - como dato adicional, mencionaremos que en los últimos trece meses de Enero 2006 a Enero 2007, el precio promedio, según datos del BCR, ha sido de US $ 896,1 la TM). Si en el próspero mercado externo nos pagan UN DÓLAR por Kg y necesitamos 4,5 kgs de pescado resulta que nos están pagando US $ 0,22 por kilo de pescado (S/. 0,72 el kilo). ¿Podemos conseguir, en el mercado local, precios tan atractivos?. La respuesta es NO, entonces ¿POR QUÉ LOS INDUSTRIALES PERUANOS NO VENDEN EN EL MERCADO LOCAL A PRECIOS, SUSTANCIALMENTE, MÁS ALTOS Y PREFIEREN CONSEGUIR PRECIOS MUCHO MÁS BAJOS EN EL EXTERIOR??? - más aún tenemos una sobrecapacidad de flota ¿por qué?. ¿Recuerdan el caso de Pesquera Hayduk? (se encontró cocaína mezclada con la harina la cual, luego de un proceso químico, se recupera quedando la harina como subproducto) bueno ya tendrían el por qué de esta aparente irracionalidad.

(*)  Docente UNI – FIA

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