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| ¿Y AHORA, QUE VEO? Máxima primera:¡es imposible verlo, abarcarlo todo! Te sorprendería saber cuántos madrileños desconocen su propia ciudad. Pero, dispongas de uno o más días en la capital de España, esta guía práctica te será muy útil. Contiene datos que facilitarán tu descubrimiento, paso a paso, de Madrid. Por cierto, el tiempo corre: ¿qué vemos, qué hacemos ahora? MADRID EN 1 DÍA Veinticuatro horas en una ciudad gigantesca. Te atreves a agotarlas? Dedica la mañana a visitar el casco histórico. En los alrededores de la Plaza Mayor y el Palacio Real, Madrid es árabe, medieval, Austrias y borbónica. Comienza tu recorrido por la Puerta del Sol, centro neurálgico de la capital. Desde allí, la Calle del Correo te llevará a la Plaza Mayor. La estatua que adorna su centro es lugar favorito de reunión de locales y extranjeros. Muy cerca se halla la Plaza de la Villa, sobre la que se yergue el complejo de edificios antiguos del Ayuntamiento. Y al final, tras pasar frente a algunos palacios e iglesias, te esperan la Catedral de la Almudena y el monumento Palacio Real. Para comer, no te compliques la vida. La propia Plaza Mayor está literalmente saturada de bares, cafés, restaurantes y pequeñas tascas que ofrecen menús del día o bocadillos a precios realmente buenos. Ola alternativa americana: acudir al McDonald’s de Puerta del Sol. Dedica la tarde a compras. En la Calle Preciados que sale de la Puerta del Sol, encontrarás grandes superficies comerciales, como El Corte Inglés o la FNAC, que vende libros y discos. Y si lo tuyo es el arte, no dejes de visitar el Museo del Prado , una de las grandes pinacotecas del mundo. En el camino, no te olvides de saludar a la diosa Cibeles, símbolo de Madrid. Su silueta se recorta contra la de la Puerta de Alcalá. Por la noche, te darás cuenta de que pocos lugares en el mundo pueden compararse a Madrid en lo que a diversión se refiere. La cena-espectáculo del Scala Meliá-Castilla te lo da todo hecho. Si prefieres descubrir cómo se lo pasan los madrileños por tu cuenta, investiga por las zonas de Chueca, Huertas, Moncloa, Alonso Martínez y Bilbao. Aquí, tú decides a que hora te acuestas. DOS DÍAS EN MADRID Un día más en Madrid te permitirá realizar visitas adicionales muy interesantes. Por ejemplo, el Museo Thyssen-Bornemisza, que custodio la segunda mejor colección privada de arte después de la que posee la Reina de Inglaterra. Y, cómo no, dedica un momento de la mañana a pasear con más tranquilidad por las estrechas callejuelas de la ciudad medieval, llenas de iglesias barrocas y severos palacios del siglo XVII. Pero un día más también te permitirá acercarte al exclusivo Barrio de Salamanca. Aquí se concentran los comercios más exquisitos - y caros!- de Madrid. TRES Y MAS DÍAS EN MADRID No te inquietes: Madrid es inagotable, inabarcable!. Por qué no te acercas a la zona de AZCA? Aquí se halla la Torre Picasso, el edificio más alto de la ciudad, rodeada por recientes ejemplos de una arquitectura novísima. Por cierto, aún tienes que acercarte al Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, de cuyas paredes cuelga el famoso "Guernica" de Picasso. Y un paseo te llevará hasta el Barrio de Lavapiés ,castizo donde los haya y que gira en torno a la plaza del mismo nombre. Sus empinadísimas calles conducen a las no menos inclinadas del Rastro,el popularísimo mercadillo dominical de los madrileños. No dejes de visitar los comercios de las calles Gran Vía y Princesa, las arterias más transitadas de toda la ciudad. Llenas de vida día y noche, son un paseo imprescindible y siempre recomendable. Quizás te apetezca ver árboles o tirarte sobre un mullido parterre de césped. En Madrid, eso es posible en pleno casco urbano, en el Parque del Retiro. Se puede remar en su estanque, ver corretear a las ardillas e incluso visitar una exposición en los Palacios de Velázquez y de Cristal. Aunque el mayor de los parques madrileños no es éste: es la Casa de Campo,al Oeste de la ciudad. Allí se encuentran el Parque de Atracciones, el Zoo y un enorme lago. MADRID MONUMENTAL EL MADRID ÁRABE Quizás el mejor lugar para tener una visión más o menos clara de qué perímetro abarcaba el Madrid árabe sea la Cuesta de la Vega, que nace al final de la Calle Mayor, cruzando Bailén. Allí se halla, en la laza de Mohammed Y, el mayor conservado trozo de muralla árabe (nada menos que del siglo IX). Frente a la muralla, el muro que soporta la nueva Catedral muestra el nicho en que fuera tapizada la imagen de Nuestra Señora de la Almudena para protegerla de los infieles. Luego, ya se trataría de visitar algunas plazas, como la de Puerta de Moros, que daba acceso al Barrio de la Morería. O pasear por calles como la Cava Alta o la Cava Baja, antiguos túneles árabes que llegaban hasta la muralla cristiana levantada en el XII. De ella, en la antigua Posada de San Pedro (Cava Baja, 30) se conserva un bloque espectacular. Entre Puerta Cerrada y Puerta de Moros, las callejuelas del trazado árabe son intrincadas, recoletas y muy, muy recomendables para el paseo sorprendente. EL MADRID MEDIEVAL El Madrid surgido entre los siglos XII y XV gira de tres plazas: la de la Cebada, la de la Paja y la de los Carros. Enla primera se hallaba el popular mercado, que aún hoy subsiste. Rodeada por una muralla cristiana, del siglo XII -el Alcázar había sido reconquistado a finales del XI- comienzan a aparecer iglesias y edificios civiles que evidencian un claro uso mixto del arte cristiano-árabe que floreciera en Toledo: el mudéjar. San Nicolás de los Servitas En la Plaza de San Nicolás con la Calle del Biombo. Metro: Sol/La Latina. Es "de los servitas" por pertenecer desde 1825 a la Orden de los Siervos de María, aunque, también se la conoce como "Parroquia de los Italiano". Su torre, de estilo mudéjar toledano, es la más antigua de Madrid (s.XII), y en cada una de las cuatro caras del campanario, rematado en el XVII, tiene arquerías de dibujo diferente. El interior, con nervaduras góticas, presente un techo mudéjar de madera y una puerta plateresco-mudéjar con yeserías. Está declarada monumento nacional. San Pedro el Viejo En la Calle del Nuncio con la Costanilla de San Pedro (Plaza de San Pedro). Metro: La Latina/Tirso de Molina. La parte más antigua de esta esbelta iglesia es la torre de ladrillo, de planta cuadrada y la única completamente mudéjar de Madrid. Se piensa que fue levantada por Alfonso XI en recuerdo de la reconquista de Algeciras en 1354. El cuerpo de la iglesia es posterior en un siglo, aunque poco se conserva de esa época: fue totalmente reconstruida bajo los últimos Austrias (s.XVII). Como curiosidad, señalar que la fachada sur está decorada con una espléndida portada plateresca, sobre la que se conservan los últimos escudos reales madrileños anteriores a los Reyes Católicos. La Calle del Nuncio conduce hasta el Palacio de la Nunciatura, severo edificio renacentista que da su nombre y aloja a los embajadores del Papa en Madrid. Además del Nuncio Apostólico de Su Santidad, tienen en este palacio el Vicariato General Castrense y el Tribunal de la Rota, que dirime en materia de divorcios eclesiásticos. La Torre y Casa de los Lujanes Actual sede de la Academia de Ciencias Morales y Políticas de la Sociedad Económica de Amigos del País. En la Plaza de la Villa con la Calle del Codo. Metro:Sol/Opera. Es el edificio más destacado que nos queda del siglo XV. Su fachada, con una portada gótica, muestra escudos familiares y en el lateral que da a la Calle del Codo -llamada así por formar un pronunciado ángulo- se conserva una puertecilla con arco de herradura. Antigua casa-fortaleza, sigue siendo creencia popular que aquí estuvo prisionero el rey de Francia Francisco Y, tras ser derrotado en la batalla de Pavía, cuando en realidad recibió el tratamiento de un huésped de honor. San Jerónimo el Real En Ruíz de Alarcón. Metro: Banco de España/Atocha. Fundado en 1464, fue en su origen sede de los monjes traídos aquí por los Reyes Católicos. A su destrucción total por los franceses en 1808 sucedió la exclaustración de los frailes, y hoy se conserva tan sólo la iglesia, que ha sufrido múltiples transformaciones. En ella se celebró la peculiar ceremonia de coronación de Juan Carlos Y Sofía de Grecia como Reyes de España. Como curiosidad, señalar que el antiguo Prado de San Jerónimo, que formó parte de las tierras de abolengo, es hoy el Paseo del Prado. San Ginés En Arenal. Metro:Sol/Opera Antes de penetrar en su interior, es recomendable dar una vuelta completa a la iglesia, comenzando por el Pasadizo de San Ginés. En esta esquina se halla uno de los puestos de libros más hermosos de Madrid, con unos curiosos armarios de madera. Más adelante aparece la antigua entrada al desaparecido Teatro Eslava, transformado hoy en uno de los grandes templos de la noche: el Joy Eslava. Enseguida pasamos por el arco que desemboca en la Plaza de San Ginés, donde se encuentra la churrería de idéntico nombre a la que acuden todos los noctámbulos al amanecer. En esta plaza desembocan calles de resonancias gremiales, como la de Coloreros o Bordadores. Por ésta se accede al oratorio de la bóveda de San Ginés, al que se dirigen los devotos de la capilla y bóveda del Santísimo Cristo de San Ginés. De culto independiente del de la parroquia, conserva en su interior un Greco, "La expulsión de los mercaderes del templo". De nuevo en Arenal, hay que atravesar un pequeño patio anterior para acceder a la iglesia de San Ginés, cuyo campanario presenta esas rejas, tan madrileñas, que protegían a los campaneros de ser alcanzados por un rayo en los días de tormenta. EL MADRID DE LOS AUSTRIAS A la muerte de Carlos Y, Emperador Sacro, la Casa de Austria se escinde en dos ramas. La española hará caer sobre las espaldas de su hijo, Felipe II, un Imperio fabuloso, necesitado de una capital estable entonces no existía: la capitalidad recaía sobre la ciudad en que el rey se hallase. En 1561, Madrid acoge definitivamente a la Corte. El rey vive entre El Escorial y el Alcázar. Magníficos edificios civiles y religiosos pasarán a glosar el Imperio más grande jamás soñado. Valga como ejemplo el Convento de las Descalzas Reales, sin duda el mejor ejemplo de arquitectura cívico-religiosa (fue en su origen Palacio de los Reyes de Castilla) del Madrid de los Austrias. El que nos legó una dinastía llamada extinguirse con Carlos II y un siglo de crisis: el XVII. La Capilla del Obispo Dentro del Palacio de los Vargas, en la Plaza de la Paja, 9. Metro: La Latina. Actualmente se encuentra cerrada al público por restauración. Obra típica del gótico tardío español, forma parte del conjunto de la Capilla de San Isidro, Iglesia de San Andrés, Casa de los Vargas y Capilla del Obispo. Iniciada en el siglo XIV,fue concluida en 1535 por Gutiérrez de Carvajal y Vargas obispo de Plasencia, para cobijar la reliquia de San Isidro Labrador, antiguo servidor de sus ilustres familiares en la vecina Casa de los Vargas. Tal propósito se cumplió 20 años más tarde, aunque en la actualidad el cuerpo del Santo Patrón de Madrid reposa en una urna de plata en la Iglesia Catedralicia de San Isidro. A destacar en su interior el retablo, de la escuela de Berruguete, el magnífico sepulcro en alabastro del fundador y los no menos interesantes de sus padres. La Casa de los Vargas, cuyos campos araban los ángeles mientras el futuro San Isidro rezaba, ostenta sobre su portón la siguiente leyenda: "Esta fue la casa solar de Iván de Vargas, al cual sirvió como criado el glorioso San Isidro". Es aneja a la Capilla del Obispo. La Capilla de San Isidro Aneja a la Iglesia de San Andrés, en la Plaza de los Carros. Metro:La Latina. Incendiada en 1936, junto con la vecina Iglesia de San Andrés, no reviste mayor interés que el señalar que en su construcción original (s.XXII) se utilizaron piedras de la antigua muralla árabe. Destaca su gran cúpula barroca. Si bien el exterior no llegó a ser destruido en el 36, del interior no se conserva nada. La Catedral de San Isidro En Toledo, 37-39. Metro:La Latina. Hasta la finalización de la Almudena, la flamante nueva catedral madrileña consagrada por Juan Pablo II en 1993, el templo en que los restos de San Isidro y su esposa, Santa María de la Cabeza, en una doble urna de plata conservó el estatus de Iglesia Catedralicia. De estilo barroco jesuítico -por haber sido fundada y reedificada por la Compañía de Jesús en el siglo XVII- fue remodelada por Ventura Rodríguez para dar cabida a las santas reliquias, en tiempos de Carlos III. Se destruyó totalmente por un incendio en 1936. Al lado se abren las puertas del también jesuita Colegio Imperial. En la actualidad Instituto de Bachillerato. La Casa de Cisneros En la Plaza de la Villa (forma parte del Ayuntamiento de Madrid). Metro: Sol/Opera. No tiene nada que ver con el Cardenal Cisneros: fue construida en 1537 en estilo plateresco por un sobrino de éste, veinte años después de la muerte de su tío. Comprada por el Ayuntamiento a principios de siglo, fue reconstruida y conectada con al Casa de la Villa por medio de un puente elevado. Por cierto, que esta última es perfectamente visitable, aunque tan solo un día a la semana: todos los lunes, a las 17 hora. La Plaza Mayor Metro: Sol/Opera En tiempos existía aquí una plaza extramuros, llamada del Arrabal. Y aunque ya Felipe II manifestó su deseo de crear un gran espacio abierto para la recién nombrada capital de España, es a Felipe III a quien debemos sus dimensiones definitivas (1619). En ella se instalaron los artesanos más prestigiosos de la Villa, se celebraron festejos taurinos y multitudinarios autos de fe de la Inquisición. Llegó incluso a ser tradicional que aquí fuese proclamada la soberanía de los Reyes de España. Todos estos actos llegaron a contar con decenas de miles de espectadores, como demuestran grabados y lienzos de la época. En el centro de la plaza se eleva la estatua ecuestre en bronce de Felipe III, lugar de cita favorito de autóctonos y extranjeros. D e los grandes recintos del Mercado Antiguo que aquí se celebraba en la Edad Media -la Casa de la Panadería y la de la Carnicería- hoy tan sólo subsiste la primera, recientemente redecorada. El Palacio de San Cruz Actual Ministerio de Asuntos Exteriores y Antigua Cárcel de Corte. Plaza de la Provincia. Metro: Sol/Tirso de Molina. Sito en la plaza de idéntico nombre, que a su vez toma su denominación de la antigua iglesia que a ella se asoma, es un bello edificio del que cabe resaltar su bella fachada de estilo escurialense. Fue diseñado en tiempos de Felipe IV (1634) como cárcel de Corte. El frontón central, rematado por la estatua de un ángel, dio origen a la expresión "ir a dormir bajo el ángel" para indicar que uno es llevado preso. Es en la actualidad sede del Ministerio de Asuntos Exteriores. Capitanía General Antiguo Palacio del Duque de Uceda. En Mayor esquina con Bailén. Metro:Sol/Opera. No se permite su visita. Típico Palacio español del siglo XVII, fue construido por el Duque de Uceda, valido de Felipe III, muy cerca del Alcázar. La Iglesia del Sacramento En Sacramento, junto a Capitanía General. Metro: Sol/Opera. Construida a finales del XVIII, es en la actualidad la iglesia general castrense. De un decidido barroco, destaca su hermosa cúpula con linterna. Frente a su fachada principal, un monolito recuerda que a esta altura de la Calle Mayor ocurrió al atentado contra la carroza real el día de la boda entre Alfonso XIII y Victoria Eugenia, por parte del anarquista Mateo Morral. La carroza se conserva hoy en el Museo de Carruajes del Palacio Real. El Convento de la Encarnación En la Plaza de la Encarnación, 1. Metro: Opera. Fundado en 1616 por Margarita de Austria, esposa de Felipe III, en estilo escurialense, fue habitado por monjas recoletas. Hay que señalar que fue el primer edificio religioso totalmente construido por los Austrias en un Madrid ya capital del Imperio. Toda la estructura es de ladrillo salvo la iglesia, que se edificó en piedra. El museo del convento cuenta con obras del El Greco y de Gregorio Hernández. Una curiosidad: el riquísimo Relicario guarda en una ampolla de cristal la sangre de San Pantaleón, que se licúa sin falta todos los 27 de julio, día del santo, para solidificarse después. El Puente de Segovia Sobre el Manzanares. Bus: CIRCULAR Y 25 (desde Metro/Opera) Realizado sobre el Manzanares por encargo de Felipe II, es junto al de Toledo de los más importantes de la ciudad. MAS MONUMENTOS DEL MADRID DE LOS AUSTRIAS El Convento de las Descalzas Reales (En la Plaza de las Descalzas.s/n. Metro: Callao/Sol. El Convento de las Carboneras (En la Plaza de Miranda, 3. Metro: Opera/Sol. Bellísimo retablo mayor) La Capilla del Cristo de la Venerable Orden Tercera (En la Plaza de San Francisco el Grande. Metro:La Latina. Poco conocida, en estilo barroco, en un lateral de San Francisco el Grande) La Iglesia y Convento de las Trinitarias (En Lope de Vega, 18. Metro: Astocha/Antón Martín. Fundado a principios del XVII, es reencia popular que aquí se halla enterrado Cervantes) El Convento de las Comendadoras de Santiago (En la Plaza de las Comendadoras, esquina a la calle Amaniel. Metro: Noviciado. Curiosa escultura en la fachada de Santiago, el "Santo matamoros"). El Convento de las Benedictinas de San Plácido (En San Roque,9 y Pez,5. Metro: Gran Vía/Callao/Noviciado. Para su sacristía encargó Felipe IV a Velázquez su celebérrimo "Cristo crucificado", hoy en el Prado). San Antonio de los Alemanes (Antigua San Antonio de los Portugueses. En Puebla,22. Metro: Gran Vía/Callao. Antiguo hospital fundado por Felipe III para los portugueses, cambió de nombre con la independencia de Portugal). El Convento de las Góngoras (En Luis de Góngora, 5-7, esquina a San Lucas. Metro: Chueca. Su curioso nombre deriva del consejero real de Felipe IV a quien fue encargada la fundación de la iglesia-convento barroca). LOS BORBONES EN MADRID El siglo XVIII se inicia con cambios bruscos. Dinásticos, al morir sin descendencia el último Austria y ser necesaria una guerra para ceder el trono a un francés: Felipe V. Urbanísticos: el Alcázar sucumbe a las llamas y dos italianos levantaran de sus cenizas un delirio de granito y piedra blanca, el nuevo Palacio Real. El nuevo siglo es el de arquitectos como Sabatini. Pedro de Ribera, los hermanos Villanueva y Ventura Rodríguez. Carlos III, el Rey Alcalde, ensancha la ciudad con la creación del Paseo del Prado sobre el antiguo Prada de los Jerónimos, e ilustra sus nuevas avenidas con bellos monumentos: la Fuente de Cibeles y la Puerta de Alcalá. El Palacio Real En Bailén Plaza de Oriente. Metro: Opera La Puerta de Alcalá En la Plaza de la Independencia. Metro:Retiro. Sometida a una intensa labor de limpieza a lo largo de 1993-y celosamente ocultada por una magnífica tela del genial Antonio Mingote- la puerta triunfal más famosa de España vuelve a lucir tal cual la imaginara su creador, el ubicuo Sabatini, a finales del XVIII. Elaborada en granito para mayor gloria del "mejor Alcalde de Madrid", el rey Carlos III, ha sido mil veces pintada, glosada y, en estos últimos años, hasta cantada. La Cibeles En la Plaza de Cibeles. Metro: Banco de España. Desde su majestuoso carro tirado por leones, la diosa símbolo de Madrid gobierna el eje urbanístico más brillante del reinado de Carlos III: el Paseo del Prado. Ventura Rodríguez se encargo de darle los rasgos definitivos a la figura que corona la fuente más popular de la ciudad. Ante "la Cibeles" se inclinan edificios tan emblemáticos como el neogótico Palacio de Correos, el monumental Banco de España o el reciclado Palacio de Linares, flamante sede de la Casa de América. Las Salesas Reales En la Plaza de las Salesas con Bárbara de Braganza. Metro:Colón. Aunque ya existía un Panteón Real en El Escorial, Fernando VI y Bárbara de Braganza planearon un conjunto de iglesia-convento digno de recoger sus regios despojos. Hoy yacen en las Salesas, en un entorno proyectado por el mismo arquitecto que diseñara los jardines de La Granja de San Ildefonso. Y un dato curioso: parte del complejo -la que se asoma a la Plaza de la Villa de París- se transformó en Palacio de Justicia tras la expulsión de España de Isabel II, en los días de la Primera República. San Antonio de la Florida En el Paseo de la Florida, 5. Metro:Norte. En 1994 fue reabierta al público esta iglesia de finales del XVIII, tras varios años de concienzuda limpieza de los frescos con que Goya iluminase su cúpula. Alrededor de una barandilla que circunda todo su perímetro surgen personajes castizos, madrileñisimos -majas,chulos y chisperos- cuyas actitudes giran en torno a la vida, milagros y tentaciones de San Antonio. A la ermita más popular de Madrid acuden año tras año las modistillas para pedirle novio al Santo de Padua. La Basílica de San Miguel En San Justo, 4. Metro: Opera. Proyectado en los primeros años del XVIII, es de estilo barroco rococó. Su interior es casi escenográfico, con efectos de luz muy estudiados para dar mayor sensación de amplitud en una iglesia de nave única. Está dedicada a los santos Justo y Pastor, más conocidos popularmente como "los niños mártires de Alcalá de Henares". Su importancia radica sobre todo en que estaba situada muy cerca del Palacio Real. OTROS MONUMENTOS EN EL MADRID BORBÓNICO El Cuartel del Conde Duque (En Conde Duque,1. Metro:Ventura Rodríguez. Actualmente es un centro cultural del Ayuntamiento de Madrid, que alberga la Hemeroteca, Biblioteca y Videoteca municipales. Originalmente construido como cuartel de la guardia personal de Felipe V, fue concienzuda y originalmente restaurado hace muy pocos años). El Antiguo Hospicio (Actual Museo Municipal. En Fuencarral, 78. Metro: Tribunal, Ver el apartado de Museos). El Puente de Toledo (Sobre el Manzanares, junto a la Glorieta de Pirámides. Metro: Pirámides. Obra de Pedro de Ribera en el camino hacia Toledo, sustituyó a una anterior construcción de madera. Es el puente más bello sobre el Manzanares). La Real Academia de Bellas Artes de San Fernando (En Alcalá, 13. Metro:Sol/Sevilla) El Oratorio del Caballero de Gracia (En Caballero de Gracia, 5 Metro:Sol. Restaurado en 1993 por Chueca Goita, el arquitecto de la Almudena, es de estilo neoclásico italiano). La Basílica de San Francisco el Grande (En la Plaza de San Francisco,s/n. Metro: La Latina) La Iglesia de San Marcos (En San Leonardo,10. Metro: Plaza de España. Único ejemplo que sobrevive del barroco madrileño, es obra de juventud de Ventura Rodríguez). La Presidencia de la Comunidad de Madrid (En la Puerta del Sol. Metro: Sol. Antigua Casa de Correos, fue en el XIX Ministerio de la Gobernación y Dirección General de Seguridad durante el franquismo. Su reloj anuncia a todo el país, al son de doce campanadas precedidas de cuatro cuartos, que ha nacido un nuevo año). EL MADRID ROMÁNTICO (S.XIX) El XIX es el siglo en que Madrid, incapaz de soportar las apreturas dictadas por la muralla de los Austrias, se expande hacia nuevos núcleos: La Castellana, los barrios de Salamanca y Argüelles, la Calle de Alcalá más allá de la Puerta y los aledaños del Puente de Toledo. Intramuros, muchos nuevos edificios y monumentos ven la luz, al igual que plazas de reordenación urbanística y callejera como la Puerta del Sol o la Plaza de Oriente. La Puerta del Sol Metro:Sol. Diseñada en forma semicircular a mediados del XIX< toma su nombre de una antigua puerta de la muralla, la que miraba hacia el Este, de donde su nombre. Pronto se convirtió en lugar de cita y encuentro del todo Madrid -no en vano en su confluencia con Arenal se organizó el Mentidero de la Villa-, característica que no ha perdido. Hoy, inmigrantes de todos los colores se reúnen aquí en animados corrillos, mientras los madrileños siguen prefiriendo como lugar de cita la columna blasonada sobre la que se asienta la reproducción de una curiosa Afrodita del XVII: la popular Mariblanca. Frente al Palacio de la Presidencia de la Comunidad de Madrid -cuyo reloj convoca a todo el país en la noche del 31 de Diciembre al 1 de Enero- se halla el Kilómetro Cero de todas las carreteras españolas. La Plaza de Oriente Metro: Opera Las estatuas de los reyes godos que adornan esta plaza, encajada entre el Palacio y el Teatro Real, no salen de su asombro: por qué se llamará el Oriente si mira a Occidente? Capricho personal de Isabel II, está destinada a ser totalmente remodelada en un futuro no demasiado lejano. El Teatro Real En la Plaza de Oriente. Metro:Opera. Preso de una remodelación inacabable y costosísima -16000 millones de pesetas- es un coliseo de ópera de dimensiones monumentales. Su inauguración está prevista para Noviembre de 1995, a los sones del Don Giovanni. Antoni Ros-Marbá es ya su flamante director musical. El edificio original data de 1818. El Congreso de los Diputados Palacio del Congreso. En la Carrera de San Jerónimo. Plaza de las Cortes.Metro:Sol/Banco de España. De estilo palaciego italiano, está adornado por un pórtico coronado por un frontón y custodiado por dos imponentes leones en bronce. Frente a él, en la Plaza de las Cortes, medita la estatua de Cervantes. Y una curiosidad de reciente factura: a todas las horas en punto se pone en funcionamiento en el Edificio PLUS ULTRA un carillón diseñado por Mingote. Carlos III, la Duquesa de Alba, Goya, una Maja y el torero Pedro Romero dan vida al único carillón con movimiento de España. Los Palacios del Retiro Palacio de Velázquez y Palacio de Cristal. En el Parque del Retiro. Metro: Retiro. Diseñados ambos a finales del í, albergan exposiciones temporales. El Palacio de Cristal situado en una bellísima glorieta con un estanque de cisnes, aguarda una urgente restauración. La Puerta de Toledo En la Glorieta Puerta de Toledo. Metro: Puerta de Toledo. Dedicada al rey Fernando VI, sirvió de acceso digno a la ciudad de una de las vías más importantes del XIX: la carretera de Toledo. OTROS MONUMENTOS EN EL MADRID DEL XIX El Senado (Palacio del Senado. En la Plaza de la Marina Española. Metro: Opera/Plaza de España. Edificado sobre un antiguo convento, fue recientemente ampliado en un estilo muy vanguardista) La Biblioteca Nacional/Museo Arqueológico (En el Paseo de Recoletos, 18 y calle Serrano, 13. Metro: Colón. El Palacio de Linares (Actual Casa de América. En la Plaza de Cibeles. Metro:Banco de España. De estilo Imperio, alberga exposiciones temporales. Cuenta con terraza, restaurante y una Tienda de América). La Real Academia Española de la Lengua (En Felipe IV, Metro: Atocha/Banco de España. Situada entre el Museo del Prado y el Casón del Buen Retiro, al lado de los jerónimos. De ella dicen los españoles que "limpia,fija y da esplendor" al lenguaje). El Palacio de Abrantes (Actual sede del Instituto Italiano de Cultura. En Mayor, 86. Metro:Sol/Opera. Situado frente a Capitanía General y la Iglesia del Sacramento. de estilo palaciego italiano, destacan los frescos en la parte más alta de la fachada) El Banco de España (En la Plaza de Cibeles.Metro: Banco de España. en sus sótanos se encuentra el depósito de oro que respalda el valor de la peseta). Las Escuelas Aguirre (En Alcalá esquina a O’Donnell. Metro: Retiro/Príncipe de Vergara. De finales del XIX, son de estilo neomudéjar, con profusa utilización del ladrillo y motivos geométricos). La Corrala (EnTribulete, 12 y Sorbrete,13, con fachada a Mesón de Paredes. Metro: Lavapiés. De ambiente zarzuelero, es uno de los patios de vecindad mejor conservados del "Madriz" castizo y chispero). El Palacio Longoria (Actual sede de la Sociedad General de Autores de España. En Fernando VI esquina a Pelayo. Metro: Alonso Martínez. Es el mejor ejemplo de modernismo puro de toda la ciudad). MADRID AQUÍ Y AHORA El siglo XX, con nuevos planes urbanísticos, la creación de una red de transporte suburbano y la incorporación a la capital de antiguos pueblos de antiguos pueblos convertidos en distritos, ha hecho de Madrid una urbe de más de 4 millones de habitantes. La Catedral de la Almudena En Bailén,s/n (frente al Palacio Real y su Plaza de la Armería), Metro:Opera Arquitectónicamente, el hecho más notable de los últimos años ha sido de la Catedral de la Almudena (1993), y su dedicación, y consagración por el Papa Juan Pablo II. Alfonso Xii quiso que fuera el sepulcro de su primera esposa, María de la Mercedes. Su arquitecto, Chueca Goitia, ha mantenido la línea estilística del Palacio Real, ilustre vecino de la flamante nueva Catedral madrileña. Un dato curioso: hasta su inauguración, tuvo estatus catedralicio la Iglesia de San Isidro, en la Calle de Toledo (Metro: La Latina). En ella se siguen custodiando los restos de San Isidro y su esposa, Santa María de la Cabeza. A.Z.C.A. Complejo A.Z.C.A. Metro:nuevos Ministerios. Es imprescindible acercarse al complejo de A.Z.C.A. Para cerciorarse de que en Madrid se construye a lo alto de toda la ciudad-, el Europa (actual sede de Caja Madrid) o cualquiera de los mini-rascacielos bancarios pueblan este paraíso de yuppies y ejecutivos agresivos. En él está situado el Corte Inglés de astellana, y por A.Z.C.A.discurre la calle Orense, comercial donde las haya. Puerta de Europa Edificios Puerta de Europa. En la Plaza de Castilla. Metro: Plaza de Castilla. Las que estaban llamadas a ser las torres inclinadas más famosas de España sufrieron un colapso económico con la quiebra del grupo de inversiones kuwatí KIO (Kuwait Investment Office). Su grado de inclinación es impresionante. Parque Ferial Juan Carlos I En la Avenida de América. Metro: Canillejas. Desde allí salen autobuses al Recinto Ferial. Es aquí donde se han sintetizado en los últimos años las tendencias arquitectónicas más vanguardistas. El nuevo recinto ferial que Madrid clamaba a gritos, y que viene a sustituir al trasnochado cuyos pabellones aún se conservan en la Casa de Campo, es una explosión de nuevas ideas y conceptos de volúmen. MUSEOS EL TRIÁNGULO DEL ARTE Pocas ciudades pueden vanagloriares de reunir en un perímetro tan reducido tres pinacotecas cuyos fondos permanentes harían palidecer a cualquiera de los más prestigiosos museos del mundo. El Triangulo del Arte, cuyo eje principal es el Paseo del Prado, cuenta con el Museo del Prado, el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía y el Museo Thyssen-Bornemisza como vértices. En su interior, todo un elenco de galerías y museos no menos prestigiosos salpican de arte una zona imprescindible visita y conocimiento Museo del Prado En Paseo del Prado,s/n Tel.: 420 28 36 / 420 17 68. Metro: Banco de España/Atocha. Abierto de martes a sábados de 9 a 19 hs. Domingos, de 9 a 14 hs. Lunes cerrado. Cuenta con restaurante y cafetería. De los muros de El Prado, una de las más ricas e importantes pinacotecas del mundo, cuelgan 3000 obras pictóricas. Instalado en un espléndido edificio del siglo XVIII diseñado por Juan de Villanueva, su principal tesoro está formado por la Escuela Española, desde épocas medievales hasta Goya, pasando por magníficas obras de El Greco, Ribera, Velázquez, Murillo o Zurbarán. Y como muestra, un botón: más de 120 cuadros de Goa esperan al visitante. Si se dispone de tiempo suficiente, son imprescindibles las salas italianas, con maestros del XV como Fa Angélico, Antonio da Messina o Rafael, además de excelentes ejemplos de la escuela veneciana del XVI. Mención aparte merecen la colección flamenca (El Busco y Rubens) y la holandesa (Van Dyck y Rembrandt). Cuenta además con importantes esculturas grecorromanas. Por último, señalar las magníficas piezas de orfebrería del Tesoro del Delfín. Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía En Santa Isabel,52 Tel.:467 50 62, Metro:Atocha. Abierto de 10 a 21 horas, Domingos, hasta las 14,30 horas. Día de cierre:martes. Al inevitable Sabatini debemos el antiguo Hospital, el más siniestro de los dieciochescos diseños del arquitecto real. El polifacético 1992 trajo a sus espaciosas salas las obras maestras destinadas a formar la polémica colección permanente del nuevo Museo de Arte Contemporáneo, claramente inspirado -vean si no los ascensores exteriores, dignos de Fritz Lang- en el precoz y parisino Centro Pompidou. De ahí su castizo apodo: el "Sofidú". Miró, Dalí y Picasso reinan sobre el resto del panorama artístico del XX español, destacando sin duda la magnífica presentación del Guernica y sus obras preparatorias.Y una mención de honor a su tienda-librería, merecedora de todos los elogios. Su cafetería, punto de reunión de modernos e ilustradillos, es imprescindible. Museo Thyssen-Bornemisza En Paseo del Prado,8. Tel: 420 39 44/369 0151 Metro: Sevilla y Banco de España. Abierto de 10 a 19 horas. Lunes, cerrado. Venta anticipada de entradas de 16 a 18 horas (salvo lunes). Las asalmonadas paredes y marmóreos suelos del céntrico y dieciochesco Palacio de Villahermosa albergan la colección reunida por los Thyssen a lo largo de dos generaciones. Adquirida por el Estado español -su propietario era el Barón Hans Heinrich Thyssen-Bornemisza- cuenta con 800 cuadros que proponen un atractivo recorrido a través de todo un enjambre de maestros y escuelas desde el siglo XIII hasta nuestros días. Brillan por su calidad las obras de la Escuela Holandesa, del Expresionismo Alemán o de las Vanguardias de principios del XX. A destacar la excelente colocación de las obras y su óptima iluminación. Las lenguas viperinas de la capital llaman al Museo la "Tita Gallery", en homenaje a la popular baronesa. LOS GRANDES MUSEOS La visita a los tres grandes espacios artísticos anteriormente reseñados es imprescindible, pero no suficiente. Además, Madrid ofrece al visitante buenos museos y salas de exposiciones, excelentes escaparates culturales. Palacio Real y Real Armería En Bailén, s/n. Tel.: 542 00 59. Metro: Opera. Abierto de lunes a sábados de 9 a 18 horas. Domingos, hasta las 15 horas. Cerrado durante la celebración de actos oficiales. A los desvelos de Felipe V por recuperar el destruido Alcázar debemos el espléndido edificio del Palacio Real, terminado en 1764 najo las órdenes de los arquitectos italianos Juvara y Sachetti. Toneladas de granito y piedra blanca de Colmenar costaron a los Borbones 26 años de trabajo y 300 millones de reales. Sus estancias albergan frescos de excelente factura, buena pintura y escultura y un selecto mobiliario. Sorprende la variedad y riqueza de decenas de relojes por los que parece no pasar el tiempo, pertenecientes en su totalidad a la Real Colección hoy tutelada por el Patrimonio Nacional. Merece la pena visitar el Museo de Tapices de la Real Fábrica, entre los que se encuentran algunos surgidos de cartones diseñados por el mimísimo Goya. Las últimas salas se abren sobre un exquisito muestrario de la porcelana regia a lo largo de los siglos, que en nada desmerece a los curiosos objetos de la Real Farmacia. Una vez en el Patio de la Armería, no estará de más acercarse al museo de idéntico nombre, cuyos fondos han sido alimentados por las Cámaras de Armas de los Reyes de España, especialmente por la que los Reyes Católicos hacían custodiar en el Alcázar de Segovia. La tienda-librería de palacio, exquisita, ofrece al visitante toda una gama de productos con el anagrama de los reyes en cuyo Imperio, siglos ha, no se ponían al Sol. Museo de Carruajes En Cuesta de San Vicente (Jardines de Sabatini). Metro: Plaza de España. Abierto de lunes a sábados de 10 a 13 horas. Domingos, de 11 a 13.30 horas. Un recorrido por el Palacio Real y las colecciones de la Real Armería no pueden quedar completo sin la preceptiva vista al Museo de Carruajes, en los palaciegos Jardines de Sabatini. De entre la multitud y variedad de objetos que alberga sobresalen las carrozas reales de los siglos XVI a XX. Convento de las Descalzas Reales En la Plaza de las Descalzas Reales, s/n. Tel.: 521 27 29/522 06 87. Metro:Sol/Callao. Abierto de 10.30 a 12.30 y de 16 a 17.30 horas. Domingos, de 11 a 13.30 horas. Cierra los lunes y el viernes por la tarde. Antiguo palacio de los Reyes castellanos, fue fundado como convento a mediados del XVI por la hija de Carlos Y. Magníficamente restaurado en fechas recientes, con premio europeo incluido, vuelve a mostrar sus fantásticas colecciones de pinturas, tapices, esculturas, orfebrería y objetos litúrgicos de los siglos XVI y XVII, sobre las que flotan todo el espelendor y decadencia de los Austria. Guías del Patrimonio Nacional se encargan de conducir el seducido visitante por un universo de espiritualidad en el fue aún se oculta del mundo una importante comunidad de franciscanas calizas. Casón del Buen Retiro En Alfonso XII, 28 (frente al Parque del Retiro) Tel.: 420 26 28 Metro:Retiro/Banco de España. Abierto de 9 a 19 horas de martes a sábados. Domingos, hasta las 14 horas. Lunes cerrado. Sus 14 salas están dedicadas a los fondos de pintura y escultura española del siglo XIX procedentes del Museo del Prado, El propio edificio, que formó parte en tiempos del Palacio del Buen Retiro, cuenta con excelentes detalles qrquitectónicos, como la magnífica bóveda pintada por ucas Jordán a finales del XVII. Real Basílica de San Francisco el Grande En la Plaza de San Francisco,1. Tel.: 365 38 00. Metro: La Latina/Puerta de Toledo. Abierto de martes a sábados de 11 a 13 y de 16 a 19 horas. Entrada gratuita. Elevada a categoría de basílica por Juan XXIII, esta excelente iglesia dieciochesca alberga también un museo de escultura, pintura y artes decorativas, con cuadros de Goya y Bayeu. La portada, de 1784, es obra del arquitecto Sabatini. En permanente restauración aunque permanece siendo visitable- cobijó los funerales de Alfonso XII y el Te Deum dedicado a Francisco Franco. Museo Arqueológico Nacional En Serrano, 13. Tel.; 577 79 12. Metro: Serrano/Colón. Abierto de 9.30 a 20.30 horas. Domingos hasta las 14,30 Lunes cerrado A espaldas de la Biblioteca Nacional se yergue el gigantesco edificio neoclásico del Arqueológico, fundado por Isabel II a mediados del siglo pasado. Prehistoria e Historia Antigua se dan la mano en un museo de enorme riqueza documental. Museo Municipal En Fuencarral, 78. Tel.: 542 55 12/66 56 Metro: Tribunal. Abierto de 9.30 a 20 horas. Sábados y domingos, hasta las 14 horas.Lunes cerrado. Entrada gratuita. Apesar de la reciente inauguración del Museo de Madrid, su más directa competencia, a espaldas de la imponente mole del Auditorio Nacional de Música, el Antiguo Hospicio, obra de Pedro de Ribera, sigue atrayendo al curioso interesado en la historia de la ciudad. A destacar su portada churrigueresca y su capilla, de un barroco madrileño y tardío. Entre el sinfín de piezas que alberga -desde la Prehistoria hasta el siglo XX- se cuentan una alegoría de la Villa de Madrid salida de la mano de Goya y una espléndida maqueta de la ciudad, creada por Gil de Palacio en 1833. Ente la pintura, una salegoría de la Villa de Madrid de Goya y muchos cuadros sobre temas madrileños. Cerámica, grabados y litografías, muebles y numismática. Si hubiera que destacar una pieza, ésta sería sin duda la gran maqueta de Madrid hecha por Gil de Palacio en 1833. Museo Lázaro Galdiano En Serrano, 122. Tel.: 561 60 84: República Argentina. Abierto de 10 a 14 horas. Lunes cerrado. Colección privada de todas las artes, presume de contarse entre los museos más coherentes y selectos de nuestro país por su excepcional integridad. Entre las obras pictóricas destacan magníficos ejemplos del trabajo de artistas como El Greco ó Rembrandt. Real Academia de Bellas Artes de San Fernando En Alcalá, 13. Tel.: 522 14 91/532 15 49. Metro: Sol/Sevilla, Abierto de 9 a 19 horas, de martes a viernes. Sábados,domingos y lunes hasta las 14.30 horas. Dos siglos y medio de historia, desde Felipe V hasta nuestros días, han heco de las colecciones artísticas acumuladas por la Ilustre Corporación uno de los museos más importantes de la ciudad, y paradójicamente de los menos visitados. Tendrá algo que ver en tal prueba de desamor la inquietante proximidad del Ministerio de Hacienda? Obras maestras de Zurraban, Babera o Mutilo se reflejan en las vecinas tablas de Goa o Vicente López. Los autorretratos de Goa, simplemente magistrales. El edificio, originalmente diseñado por Churriguera, fue totalmente remodelado por uno de los Villanueva en estilo neoclásico, y hace pocos años fue restaurado por Chueca Goitia. Museo Sorolla En P° General Martínez Campos, 27. Tel.: 310 15 84. Metro:Iglesia/Rubén Darío. Abierto de 10 a 14 horas. Lunes cerrado. Una enorme mansión de principios de siglo, aislada del bullicio madrileño por unos relajantes, custodia una excepcional muestra del luminoso arte del valenciano Joaquín Sorolla, decano del Impresionismo español. En esta casa se encuentra también el propio estudio del pintor, bien conservado y salpicado de objetos personales y recuerdos de uno de los más brillantes creadores de nuestro país. Museo Romántico En San Mateo, 13. Tel.: 448 10 45. Metro: Tribunal/Alonso Martínez. Abierto de martes a sábados de 9 a 15 horas. Domingos, de 10 a 14 horas. Lunes cerrado. Aunque el fetiche más curioso que alberga el Romántico es la pistola con la que de fatal disparo se suicidó el brillante Larra, este palacete de finales del XVIII, iniciativa del Marqués de la Vega-Inclán, propone un recorrido por el siglo XIX a través de una buena selección de muebles, cuadros, grabados y objetos varios. Es uno de los espacios culturales con más encanto de Madrid. Museo Taurino En la Plaza de Toros Monumental de las Ventas (Patio de Caballos). Tel.: 725 18 57. Metro: Ventas. Abierto de 9.30 a 14.30 horas. Cerrado lunes a sábados. Entrada gratuita. El templo sacro del arte de Cúchares oculta también un peculiar museo para mitómanos del grana oro. Trajes de luces que lucieron los más grandes, carteles de Épocas gloriosas y pinturas de un refinado tipismo alternan en sus salas con un sinfín de curiosidades y recuerdos taurinos que harán la delicia de los incondicionales de la fiesta nacional, ya sean meros aficionados o catedráticos del Cossio. Real Jardín Botánico En P° del Prado,s/n. Tel.: 420 15 85/585 4700. Metro: Banco de España/Atocha. Abierto de 10 a 21 horas durante el verano. Horario de invierno: hasta las 18 horas. Un paseo por el Botánico en cualquier época del año es un verdadero regalo para los sentidos. Un millar de especies distintas conviven en un espacio diseñado por el mismo arquitecto del vecino Museo del Prado, Juan de Villanueva. El pabellón suele albergar exposiciones temporales, y la última inauguración-estrella del recinto ha sido el Invernadero Tropical. PARQUES El Parque del Retiro De forma rectangular, limita al norte con la Calle de Alcalá, al oeste con la Avda. de Alfonso XII, al sur con Estéban Villegas y al este con Menéndez Pelayo. Metro: Retiro. Cierran sus puertas a las 23 horas. Diseñado pra Felipe IV a principios del XVII, cuando aún existía aquí el Palacio del Buen Retiro -devastado, salvo Casón, por las tropas napoleónicas-, es el parque más hermoso de Madrid. El estanque, coronado por al estatua ecuestre de Alfonso XII, es el lugar favorito de los madrileños para remar. Los palacios de Velázquez y de Cristal albergan exposiciones temporales, y en la Plaza del Angel Caído se encuentra una estatua de Benlliure dedicada al diablo. Son 120 hectáreas de relax. La Casa de Campo Al Este de la ciudad. Metro:Lago. Aquí se encuentran el Parque de Atracciones, el Zoológico y un enorme lago cuyas orillas, en verano, hacen las veces de playa de Madrid. Una forma muy bonita de llegar hasta allí es subirse al teleférico que parte desde el Paseo del Pintor Rosales (Metro: Ventura Rodriguez) y sobrevuela el Parque y el Manzanares antes de llegar a la Casa de Campo. El Campo del Moro Acceso por el Paseo de la Virgen del Puerto, Bus: CIRCULAR. Metro: Norte. Abierto al público hasta las 20 horas. El Palacio Real cuenta entre sus jardines con estos, de planta inclinada. Su nombre nos recuerda que aquí se levantó el Alcázar moro. Los Jardines de Sabatini Acceso por Bailén. Metro:Opera. Aunque son muchos los que piensan que Sabatini los diseñó, en realidad datan de los años 30. Aquí se hallaban en tiempos las caballerizas reales, que fueron arrasadas para extender el parque tras la abdicación de Alfonso XIII y su exilio político. Se dió a lso jardines el nombre de Sabatini en honor del arquitecto que tantas y tantas obras maestras nos legó en tiempos de Carlos III. El Parque del Oeste Desde el Paseo del Pintor Rosales hasta Moncloa. Metro: Moncloa. Quizás su parte más interesante -y sin duda la más visitada- sea la que a su vez recibe el nombre de Parque de la Montaña..Aquí, muy cerca de la laza de España, se halla el templo egipcio de Debod, regalado por este país a Madrid por haber contribuído a rescatarlo de las aguas del Nilo tras la construcción de la presa de Asuán. RESTAURANTES LA COCINA TRADICIONAL MADRILEÑA Madrid es una comunidad de aluvión. Tan apabullante realidad, que nadie niega, ha atraído a sus mesas un eclecticismo culinario que se resume en platos contundentes, rotundos nacidos para satisfacer los ávidos estómagos del insaciable y trabajador pueblo llano. Los callos ("hay que darles cinco aguas"), dicen los castizos), el bacalao, los caracoles, las gallinejas, el simpar cocido y los churros, porras y buñuelos, eternamente discutidos, son abanderados de una cocina intemporal. Y en cuanto a los vinos, procedentes de las vecinas localidades de Arganda, Navalcarnero y San Martín, no desmerecen en nada al condominio. Salvo para los dulces: con ellos se impone, obvio es, el chocolate. ¿DONDE COMEMOS? Que no cunda el pánico! Madrid es la ciudad que más bares, cafés, cervecerías y restaurantes tiene en todo Europa. En cualquier esquina te encontrarás con la barra de un bar. Los alrededores de la Plaza Mayor -y la propia plaza- son el lugar idóneo para encontrar una buena mesa donde saciar tu apetito. Aquí, sim embargo, los restaurantes y tabernas ofrecen siempre comida tradicional madrileña. Algunos de ellos, como Botín, son muy antiguos. Y no faltan las típicas freiduras de calamares, que ofrecen bocadillos a precios realmente económicos. La Puerta del Sol cuenta también con buenas cafeterías, aunque su céntrica situación encarece algo los precios. Aquí, al igual que en la vecina Calle de la Montera, encontrarás sucursales de McDonald’s. En la calle Gran Vía encontrarás cafeterías tan clásicas como Nebraska, California, Manila. Sirven comidas rápidas a precios aceptables RESTAURANTES POR ESPECIALIDADES Dónde comer callos Los mejores callos, plato de "toma pan y moja" por excelencia, se sirven en Viuda de Vacas, Casa Domingo y el exquisito Lhardy. Plato nacido de los fogones de taberna, vienen acompañados a las tripas de cordero convenientemente limpias su buena ración de morros, morcillas, chorizo y mano de vaca o ternera. Viuda de Vacas En la Cava Alta, 23. Tel.: 366 58 47. Metro: La Latina. Sirven comidas hasta las 16 horas, y cenas hasta las 24 horas. Cerrado en Agosto. Precio:medio/bajo. Casa Domingo 1920 En Alcalá, 99.Tel: 431 18 95. Metro: Retiro/Príncipe de Vergara. Comidas, hasta las 16 hs. Cenas, hasta medianoche. Abierto a lo largo de todo el año. Precio:medio. Lhardy En Carrera de San Jerónimo, 8. Tel.: 521 33 85. Metro: Sol/Sevilla. Sirven comidas hasta las 15.30 horas, y cenas hasta la medianoche. Precio:alto. Dónde comer bacalao Sin duda, es el céntrico Casa Labra el que concentra a los fanáticos de las croquetas de bacalao o su especialidad rebozada, los "Soldaditos de Pavía". El 2 de Mayo de 1889 se fundó en Labra el Partido Socialista Obrero Español. Vino de frasca o cañas de cerveza excelente tiradas redondean un regalo para el paladar. Casa Labra El Tetuán, 12. Tel.: 531 00 81. Metro: Sol. Está situado frente al Corte Inglés de Preciados., y abre ininterrumpidamente de 9.30 a 23 horas. Cuenta con un pequeño restaurante en el que se sirven muchas y exquisitas variedades de bacalao: a la madrileña, ajoarriero, al pil-pil,etc. Dónde comer caracoles, gallenejas, estresijos y chicharrones’Sigue siendo cierto que el encanto de los caracoles "a la madrileña" (nada que ver con los sofisticados y enormes "escargots" del país vecino) reside en su salsa, que ha de ser sorbida según dictan los apócrifos cánones de este plato de taberna. Jamón veteado y chorizo dee lomo le dan, junto a generosas dosis de guindilla, un punto de malicia que envuelve a la inquietante textura del animal. Recomendamos encarecidamente probarlos en Los Caracoles, donde bordan su interpretación. En cuanto a las especialidades de casería -gallineras, entresijos, chicharrones, mollejas...- de las verbenas de antara, siguen presentes en un templo de las vísceras: la Freduría de Gallinejas. Los Caracoles En Toledo, 106 y Plaza de Cascorro. Metor:La Latina. El ambiente es ideal en domingo, por hallarse ambas sucursales en medio del Rastro. Los caracoles que sirven, inmejorables. Freiduría de Gallinejas En Embajadores, 84. Tel.: 517 59 33. Metro: Embajadores. Abierta hasta las 23 horas ininterrumpidamente. El olor a sebo y fritanda en sus inmediaciones alerta de su proximidad. Dónde comer cocido Desde el instante mismo en que admitimos que cocido, lo tienen en toda España y parte del extranjero. El sublime Tapfelspitz vienés, plato que Francisco José II se hacía traer en carroza desde el Hotel Imperial hasta las mesas de la Hofburg, no es sino una variante centroeuropea del cocido. Ahora bien, tampoco es madrileño el mantón de Manila -Por se la Virgen de la Paloma/ Un mantón de la China/ Te voy a regalar- ni el italiano organillo, ni el escocés "schotis". Hasta la Cibeles nació en Roma. Pero los garbanzos del cocido, eso ya es otro cantar. Y tal y como los preparan en La Bola, Las Isidras, Malacatín o Lhardy, no los preparan en ningún sitio: garbanzos de Castilla, morcillo de vaca, gallina, tocino, jamón, chorizo, morcilla, pie de cerdo, patatas y verdura. Yla sopa, por separado. La Bola En Bola, 5. Tel.: 547 79 30. Metro: Santo Domingo. Abierto hasta las 16 horas para comidas. Para cenas, hasta medianoche. Cierra domingos. Su cocido, servido en pucheros de barro individuales desde hace más de un siglo, se ofrece todos los días. Precio:medio/bajo. La Gran Tasca En Santa Engracia, 24. Tel.: 448 77 79. Metro: Alonso Martínez. Cierra domingos y festivos. Cocido de famosos, como atestiguan decenas de fotografías dedicadas, es uno de los mejores de la zona de Chamberí. Es plato de diario. Precio:medio/caro. Lhardy En Carrera de San Jerónimo, 8 Tel.: 521 33 85. Metro: Sol/Sevilla. Sirven comidas hasta las 15.30 horas, y cenas hasta que raya la medianoche. Cierra domingos y festivos. Tiene cocido todos los días, servido sobre una vajilla y con una cubertería de las que ya no quedan. Imprescindible.Precio:caro. La Taberna de Daniela En General Pardiñas, 21 Tel.: 575 23 29. Metro: Velázquez/Goya. Abierto hasta las 16.30 para comidas, y hasta las 23 horas para cenas. No cierra ningún día. Cocido fijo en la carta. Precio: medio Malacatín En Ruda, 5. Tel.: 365 52 41. Metro:La Latina. Abierto las 15.30 horas. No cierra ningún día. Imprescindible reservar con antelación. Es uno de los cocidos más abundantes de la capital. Lo atienden siempre en la cata. Precio:medio. La Gastroteca de Stéphane y Arturo En la Plaza de Chueca,8. Tel.: 532 25 64. Metro:Chueca. Cierra sábados al mediodía y domingos. Cocido euclidiano-metafísico, solamente puede ser degustado previo encargo y firma de un contrato Cómo será, que Stéphane y Arturo lo han bautizado como "Cocido de Oro".. Precio:caro. Casa Lucio En la Cava Baja, 35. Tel.: 365 32 52. Metro: La Latina. Cierra los sábados al mediodía. Excelente cocido, excelente cabón y sublimes huevos fritos con chorizo y patatas. El rey de España es cliente habitual de Lucioi, que lleva años siendo escaparate de famosos. Atención, porque solamente sirven cocido los miércoles. Precio:medio. Las Isidras En la Cava Alta, 32. Tel.: 365m 07 89. Metro:La Latina. Cierra los domingos por la noche y los lunes. Su cocido, de enciclopedia, brilla por la excelente calidad de sus garbanzos. Solamente lo sirven los miércoles. Precio:bajo. La Basílica En Bolsa, 12. Tel.: 521 86 23/521 61 60. Metro:Sol. Abierto de 13.30 a 16 horas y de 21.30 a 24 horas. Cierra domingos. En el marco de la antigua capilla de Santa Cruz y posterior primera Bolsa de Madrid se sirve un cocido absolutamente celestial. Conviene encargarlo y reservar mesa. Precio: muy alto. Hotel Ritz En la Plaza de la Lealtad, 5 (Paseo del Prado, frente al Obelisco Monumento al Soldado Desconocido). Tel.: 521 28 57. Metro: Sevilla/Banco de España/Atocha. Sólo sirven cocido el jueves. Este castizo plato se viste de seda y tafetanes y es elevado a categoría de gran cocina en los fogones del Ritz. El precio, acorde con el entorno, es astronómico. OTRAS ESPECIALIDADES Madrid, crisol de las distintas regiones españolas, ofrece al visitante una oferta gastronómica inigualable en restaurantes y tabernas de indudable y entrañable sabor. Botín (Cuchilleros, 17 Metro: La Latina/Sol),galdosiano por excelencia, es el más antiguo horno castellano y uno de los restaurantes más antiguos del mundo. A Casa Mingo (P° de la Florida,4. Bus:CIRCULAR) acuden a diario cientos de personas en busca de sus especialidades asturianas a un precio razonable. Especialidades que también bordan en El Garabatu de la Calle Echegaray (Metro:Sevilla). Bellman, el restaurante del Hotel Suecia (Marqués de Casa Riera 4. Metro:Banco de España) ofrece un suculento "smorgasbord", bufé escandinavo, de increíble abundancia. No menos interesantes -y a buen precio- son las delicias vascas de Carmencita, en la céntrica Calle de la Libertad (Metro: Chueca). Su propietario, el Padre Lezama, es igualmente propietario de La Taberna del Alabardero (al lado del Teatro Real. Metro: Opera) y del Café de Oriente, en la plaza del mismo nombre (metro:Opera).y si uno se decanta por los sabores de Italia, ningún lugar supera a Ciao, en sus sucursales de Apodaca, 20 y Argensola, 7 (Metro:Colón). Y, PARA SENTIRSE MAS CERCA RESTAURANTES MEXICANOS A todo México (en San Bernardino,4. Metro:Plaza de España) Sí Señor (en Castellana, 122, Metro:Nuevos Ministerios) La Taquería de Birrä (en la Plaza de las Comendadoras,2. Metro: Plaza de España). La Cantina Mexicana (en Tesoro, 31. Metro: Noviciado). México lindo (en la República del Ecuador,4. Metro:Colombia) PARRILLAS ARGENTINAS Parrilla El Gaucho (en Tetuán, 34. Metro:Sol). Cambalache (en San Lorenzo,5. Metro:Tribunal). ElLocro (en Trujillos,2. Metro:Sol) RESTAURANTES CUBANOS Zara (en infantas,5. Metro: Gran Vía). Centro Cubano (en Claudio Coello,41. Metro:Serrano). RESTAURANTES PERUANOS El Inti de Oro (en Ventura de la Vega,12. Metro:Sol). Machu-Pichu (en Infantas,10.Metro: Gran Vía) FAST-FOOD EN MADRID Encontrarás sucursales de McDonald’s en la Puerta del Sol (Metro:Sol), la confluencia de Gran Vía y Montera (Metro:Gran Vía), la parte de Gran Vía cercana a Plaza de España (Metro:Callao/Santo Domingo) y un sinfín de calles más. Tambi én cerca de la boca de Metro de Callao, en Gran Vía, hay locales de Burger King y Kentucky Fried Chicken. CERVECERÍAS, TASCAS TABERNAS Y CAFÉS AQUÍ SOLO HAY BARES!!! A los madrileños, como buenos españoles, les encanta abrir el apetito "picando" algo en la barra de un bar. Así nació la tapa, aperitivo por excelencia que acompaña siempre a la consumición en una taberna. Tapas, cazuelitas y raciones van ligadas a esa peligrosa hora que ronda las comidas principales del día: indecisos, los adictos al aperitivo siempre dudan si llegarán efectivamente a comer algo "en serio" o terminarán sucumbiendo a los sublimes encantos de la tapa. La mejor zona para ir de tapas se halla en los alrededores de la Puerta del Sol. Las calles del Príncipe, de la Cruz, del Carmen, de la Montera o de la Paz están llenas de pequeños locales donde no hay bebida que sirva -ya sea caña, vino o vermú- sin su correspondiente bocadito. En la propia Plaza Mayor encontrarás decenas de bares de tapas, una alternativa a una comida completa. LAS BARRAS MAS FAMOSAS La Taberna de Antonio Sánchez En Mesón de Paredes, 13. Metro:Tirso de Molina. Antonio Díaz-Cañabete, en su inspirada "Historia de una taberna"(Espasa-Calpe,Colección Austral), recoge brillantes conversaciones surgidas alrededor de figuras como Unamuno, Zuloaga o Ignacio Sánchez-Mejía, habituales del lugar. A lo largo de su siglo y medio de vida no ha tenido sino toreros por dueños -lleva el nombre de uno de ellos- y como novedad ofrece menús del día a precios realmente asequibles. Cabezas de toros matados por los más grandes le dan categoría de capilla torista. Su vino de frasca es excelente. Casa Labra En Tetuán, 12. Metro:Sol. Nadie supera el bacalao que aquí se sirve. Rebozado o en croquetas, es el aperitivo ideal para un entorno que tiene siglo y cuarto a sus espaldas. Vio nacer al P.S.O.E., dato anecdótico frente a lo que verdaderamente importa: tiran las cañas de cerveza como en pocos sitios. Sobre un mostrador de zinc, of course! Casa Manolo En Jovellanos, 7 Metro: Banco de España. Sus croquetas son legendarias, y han alegrado la garganta de numerosas estrellas del bel canto. Situado frente al Teatro de la Zarzuela, solía ser Manolo el lugar elegido para cantantes de ópera y empresarios para cerrar cuentas antes de subir a escena. El Anciano Rey de los Vinos En la Calle de la Paz, 4. Metro:Sol. Otra de las grandes tascas de teatro. El Anciano atrae al público del próximo Albéniz, entre acto y acto, con sus excelentes chatos de vino blanco o tinto. La Taberna de Ángel Sierra En la Plaza de Chueca. Metro: Chueca. Cien por cien escenógradica, la Taberna de Ángel Sierra sigue manteniendo su vermú de grifo con sifón y su tapita de anchoa en la cresta de la ola. La barra de zinc, el mostrador de roble y la tertulia que se reúne tras él son antológicos. La Taberna de Dolores En la Plaza del Jesús de Medinaceli,4, Metro: Sevilla. De fachada bellamente decorada con azulejos, es una taberna de principios de siglo especializada en tirar cañas de cerveza bien heladitas. Tras la barra, la pared está cubierta por estanterías llenas de botellas de cerveza de todas las marcas y todos los países. Casa Antonio En Latoneros, 10. Metro:Sol/Latina. Taberna torera por excelencia, va camino de cumplir dos siglos conservando todo su casticismo. Su barra de estaño y sus azulejos bañan de nostalgia un ambiente de tertulia. La Venecia En Echegaray, Metro:Sevilla. Frecuentada a principios de siglo por Miguel Primo de Rivera, es una taberna torera por excelencia. Especializada en finos y olorosos jerezanos, sirve buenas tapas de anchoas, queso, huevas y mojama. Para trasnochadores. Casa Humanes En Embajadores, 80. Metro: Embajadores. Alfonso XII, rey pendenciero -de tal madre, tal hijo- donde los haya habido, solía correrse juergas monumentales al compás del aguardiente de Humanes. Taberna con solera finisecular (data de 1897), es de las más bellas y mejores conservadas de Madrid. APERITIVOS CON SOLERA Lhardy En la Carrera de San Jerónimo,8. Metro:Sol/Sevilla. Al mediodía, Lhardy se llena de incondicionales de su caldo servido directa y personalmente de un magnífico samovar, acompañados por deliciosos hojaldritos y croquetas. Un preludio ideal -y muy céntrico- a cualquier comida. Las Bravas En el Callejón del Gato,3. Valle-Inclán, en Luces de Bohemia, definió su idea del "espertento" a través de los espejos deformantes del Callejon del Gato. Adornan precisamente la fachada de Las Bravas, y atraen a tanto público a sus puertas como su maliciosa salsa brava, que cubre patatas fritas, tortillas, pulpo y oreja de cerdo. Para paladares inquietos. LAS GRANDES CERVECERÍAS Cervecería Alemana En la Plaza de Santa Ana,6. Metro:Sevilla. Tapas exquisitas y cervezas de buen cuerpo en una de las cervecerías más concurridas de Madrid. Siempre abarrotada de extranjeros, es también lugar favorito de los madrileños para darse cita. Cervecería Santa Bárbara En la Plaza de Santa Bárbara, 8. Metro: Alonso Martínez. Aquí se bebe cerveza de barril y se comen gambas desde hace años. La Ardosa En Colón, 13-14, Metro:Tribunal. Y en Santa Engracia, 70 y Ponzano, 10. Metro:Ríos Rosas. |
