11
de Mayo
PROMOVERÁN EL CONSUMO DE CARNE DE CERDO
EN TODA LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
El Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires dio a conocer que se llevó a cabo la Primera Jornada de Promoción de Carnes Alternativas, en el marco del Programa Impulso Ganadero bonaerense, oportunidad en la cual el titular de esa cartera, Ing. Agr. Raúl Rivara, destacó en cuanto a la actividad porcina que “tenemos como objetivo 50 mil madres más en la Provincia de Buenos Aires y eso se puede traducir en un millón de ejemplares por año”.
Sobre el particular, acotó que “estamos pensando en 20 lechones por madre, y este millón de capones van a significar 100 mil toneladas menos de carne bovina que se va a consumir en territorio bonaerense y que van a estar disponibles, suponemos, para la exportación”.
El encuentro se desarrolló en la sede ministerial del MAA, ubicada en el Casco Santa Rosa del Parque Pereyra Iraola provincial, y del que participó además el presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, Juan Ucelli, entre otras autoridades y representantes del sector.
Asimismo, Rivara señaló que “vamos a seguir adelante con este programa de Promoción de Carnes Alternativas y a realizar reuniones como ésta en otras regiones de la Provincia, para poder difundir las ventajas que tiene la carne de cerdo y los beneficios que tendrá para el país el consumo de esta carne”.
Subrayó luego que “nuestra meta es que así como en el plan Impulso Ganadero tenemos el objetivo de contar con un millón más de terneros por año en la Provincia de Buenos Aires, también tenemos en la parte de cerdos como objetivo 50 mil madres más en la Provincia de Buenos Aires. Eso se puede traducir en un millón de ejemplares por año, porque estamos pensando en 20 lechones por madre, y este millón de capones van a significar 100 mil toneladas menos de carne bovina que se va a consumir en la Provincia y que van a estar disponibles, suponemos, para la exportación”.
También el Ministro citó que “estamos trabajando no solamente por la difusión de la carne de cerdo, sino también estamos apuntalando la política que están llevando adelante el gobierno nacional y el provincial en materia de ganadería bovina”.
Por su parte, Ucelli agradeció la ayuda brindada por el titular
de Asuntos Agrarios Raúl Rivara a esa actividad en la Provincia
y en tal sentido refirió que “cuando los privados vamos
con respuestas concretas, tenemos una respuesta concreta desde el Estado
que es muy interesante y entonces en esa sinergia está el resultado
positivo de esta Jornada”.
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Enseguida
indicó que “también aprovechamos este evento para
el lanzamiento del Fondo de Consumo de la Carne de Cerdo, que es un
fondo privado. Los productores voluntariamente realizarán un
aporte de 40 centavos por animal faenado y ya hay un montón de
productores que están aportando socios y no socios de la Asociación
de Productores Porcinos. Aspiramos con este Fondo llegar a 700 u 800
mil pesos al año, y con lo recaudado apuntar al objetivo de aumentar
a 5 kilos por habitante el consumo de carne fresca, en razón
de que hoy estamos en 2 kilos y medio. Necesitamos 10 kilos por habitante
por año”.
Por último, puso de relieve que “si ponemos más cerdos damos más mano de obra, porque necesita mucha mano de obra no sólo en la producción, sino en el tema de la faena y el exporte”.
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