LA COCINA DE PAQUITA
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PLATOS - MICROONDAS
MONTADITOS RAPIDOSPOLLO AL AJILLO
POLLO AL LIMON
CERDO CON QUESO PARMESANO
CERDO A LA CERVEZA
PASTEL DE CARNE CON CHAMPIÑONES
ESPINACAS SALTEADAS
MERLUZA CON MAYONESA
FILETES DE PESCADO AL LIMON
PASTEL DE SALMON
CREMA DE CALABACINES
SOLOMILLO AL JEREZ
MERLUZA CON CHAMPIÑONES
BUDIN DE PESCADO
COCINAR CON MICROONDAS
Esta página está dedicada a cocinar con MICROONDAS, es para todas las personas que tienen poco tiempo para la cocina, son platos sencillos y variados. He intentado que la calidad sea buena y nutritiva y sobretodo que sean una ayuda para todos, en días que no tenemos mucho tiempo para cocinar.
INGREDIENTES
Lomo de cerdo en filetes muy finos/ 1 rodaja de tomate para cada filete/ 1 loncha de queso de fundir para cada filete/ Orégano y Pimienta/ Sal y Mantequilla
PREPARACION
Se necesitan unos filetillos de lomo de cerdo muy finitos, rodaja de tomate para cada uno de ellos, loncha de queso de fundir y orégano sal y pimienta. Se unta una fuente de microondas con un poquito de aceite o mantequilla y se coloca un filetillo, la loncha de queso encima la rodaja de tomate y se espolvorea de sal, pimienta y orégano. (Tantos filetillos como se quiera. Para 5 filetillos serían 5 min. al microondas).
2
INGREDIENTES
1 pollo cortado en trozos pequeños/ 5 dientes de ajo picados/ 1 limón/ 50 cm3 de vino blanco/ tomillo/ sal y pimienta
PREPARACIONSazonar el pollo troceado con sal y pimienta. Espolvorear el tomillo por encima. Exprimir el zumo de limón. Esparcir el ajo picado y agregar el vino blanco; dejar macerar durante 30 minutos. Colocar una fuente de cristal con el pollo en el nivel alto y cocer en modo OPTIGRILL aves 23 minutos. Dele la vuelta al pollo cuando suene la señal sonora y servir.
3
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo deshuesadas/ El zumo de 2 limones/ La ralladura de 1/2 limón/ 1 cucharada de romero picado/ 1 cucharada de aceite/ Sal y Pimienta
PREPARACIONSe mezclan todos los ingredientes, menos el aceite, y se maceran en esta mezcla las pechugas durante 2 horas aproximadamente. Se introduce la bandeja de dorar en el microondas para que se caliente, durante 5 minutos. Mientras tanto, se escurren las pechugas y se untan con el aceite. Se ponen en la bandeja y se fríen durante 2 minutos por cada lado. Se sirven bien calientes, acompañadas de verduras cocidas o puré de patatas.
4
INGREDIENTES
4 o 5 filetes de aguja de cerdo/ 200 ml. de crema de leche/ 100 gr. de queso rallado tipo parmesano/ Aceite de girasol, pimienta blanca y sal
PREPARACION
Cortamos los filetes en tiras quitando los huesos. Calentamos el aceite en el microondas unos 4 o 5 minutos en una fuente de vidrio resistente honda. Echamos las tiras de filetes salpimentadas y las dejamos otros 5 minutos. Añadimos la crema de leche y el queso rallado, removemos porque se nos habrán pegado las tiras de los filetes entre sí. Lo dejamos otros 5 minutos.
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INGREDIENTES
4 costillas de cerdo gruesas/ 1 cebolla grande/ 1 lata de cerveza/ 1 taza de repollo cocido/ Ajo en polvo/ Pimienta y sal
PREPARACIONLas costillas, sazonadas con sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo, se colocan en una fuente alargada, repartiendo sobre ellas la cebolla rallada y el repollo. Alrededor de las chuletas se echa la cerveza. La fuente se tapa con película transparente y se cocina en el horno microondas durante veinte minutos a la máxima potencia.
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INGREDIENTES
1 Kg. de carne picada/ 1 cebolla/ 2 o 3 dientes de ajo/ 150 gr. de bacon/ 1 puñado de arroz largo/ 1 lata pequeña de paté (70 gr.)/ 400 gr. de champiñones laminados/ Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
PREPARACIONPicamos el ajo y la cebolla muy fino. Troceamos el bacon y lo mezclamos todo (carne picada, ajo, cebolla, arroz, bacon, paté, champiñones, chorrito de aceite, sal y pimienta blanca). Removemos todo las manos. Lo aplastamos bien en una fuente de forma que quede igualada y lo introducimos en el microondas al máximo de potencia unos 15 - 20 minutos o hasta tome un color pardo. Conviene poner una tapa a la fuente porque los champiñones estallan.
7
INGREDIENTES
300 gr. espinacas congeladas/ 1 cda. manteca (mantequilla) o margarina/ ½ cdita. sal/ pizca de pimienta/ nuez moscada rallada a gusto.
PREPARACIONPoner las espinacas en un recipiente apto para el microondas. Cubrir y cocinar a Potencia Maxima, 850W (P.M.) durante 4', mezclando 1-2 veces durante la coccion. Colar y exprimir bien las espinacas (a gusto se pueden picar o dejar enteras). Calentar la manteca a ¼ Potencia durante 1', agregar las espinacas. Cocinar sin tapar a P.M. durante 4-5'. Salpimentar y agregar a gusto la nuez moscada. Mezclar y servir enseguida con carnes, pescados o huevos.
8
INGREDIENTES
500 gr. merluza en filetes/ sal y pimienta en cantidad necesaria/ jugo (zumo) de limón en cantidad necesaria/ 1 cda. manteca (mantequilla) en trocitos/ 1/4 taza mayonesa (mahonesa).
PREPARACIONPoner los filetes de pescado en un recipiente de vidrio templado (refractario) redondo y de bordes bajos. Salpimentarlos y rociarlos con el jugo de limón. Poner encima de los filetes los trocitos de manteca y cubrirlos con la mayonesa. Hornear en Combi (Micro y Grill) a 450W (1/2 Potencia, Nivel 5) durante 8'. Dejar reposar 2' y servir enseguida.
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INGREDIENTES
4 filetes de pescado (½ kg. aprox.)/ 2 cditas. jugo (zumo) limon/ ¼ cdita. ralladura (cascara rallada) de limon/ sal y pimienta a gusto/ (pimenton) en polvo en cantidad necesaria/ 2 o 3 cdas. mantequilla o margarina derretida (fundida).
PREPARACIONArrollar (enrollar) los filetes (si es necesario ponerles un escarbadientes o palito para sujetarlos) y colocarlos en un recipiente de vidrio templado (refractario). Mezclar el jugo de limon, la ralladura, la sal, la pimienta y la manteca derretida. Rociar los filetes con esta salsa. Espolvorearlos con la paprika y taparlos con pelicula autoadherente especial para microondas, haciendole algunos orificios en la superficie. Hornear durante 5' a Maxima Potencia (850W) y dejar reposar 5'. Verificar si los filetes estan cocidos, sino, cocinarlos otros 2' mas. Servir calientes. Acompañar a gusto con una ensalada de verduras crudas o cocidas al vapor.
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INGREDIENTES
500 gr. de Salmón en filets/ 8 huevos enteros/ 800 cc de crema de leche/ Margarina/ Harina/ Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIONUntar un molde con la manteca y pasarle harina desechando la harina sobrante.Picar en pequeños dados ¾ partes de salmón; colocarlos en una licuadora junto a los huevos y la crema de leche; salpimentar toda la mezcla. Cortar el resto del salmón en palitos de más o menos ½ centímetro. Colocar en el molde la mitad de la masa de la licuadora. Disponer los palitos por todo el molde y añadir el resto de la masa. Cubrir el molde con papel film y ponerlo en el microondas por 12 minutos a potencia 70%. Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro y si no sale seco añadirle más tiempo en grupos de 3 minutos a Potencia 70%. Para servirlo , desmoldarlo después de haberse enfriado completamente y cortarlo en porciones. Frío puede servirse de entrada con mayonesa o salsa tártara. Caliente le conviene una salsa holandesa.
11
INGREDIENTES
3 ud. calabacín grandes (en total 1 kg. aproximadamente)/ 6 cuchara sopera agua/ 1 ud. pastilla de caldo de carne/ 4 cuchara sopera nata líquida/ 30 gr. queso parmesano rallado/ perejil
PREPARACIONPelar y cortar en rodajas los calabacines, ponerlos en un recipiente, añadir el agua y tapar. Cocer durante 10 ó 12 minutos a 780W. Conectar la base giratoria. Una vez transcurrido ese tiempo, sacar el recipiente, añadir la pastilla de caldo y la nata, triturar con ayuda de la batidora hasta que quede bien cremoso. 2 presentación Servir con el queso parmesano y el perejil picado.
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INGREDIENTES
1750 gr. solomillo/ 1 ud. cebolla/ 2 dl. vino de jerez seco/ 250 gr. champiñón fresco/ 1 ud. trufa/ aceite de oliva/ sal
PREPARACIONSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas. Agregar el Jerez. 2 cocción Conectar la sonda térmica procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas 70º. Cuando alcance esta temperatura, retirar del microondas, agregar la trufa en láminas, tapar y reservar. 3 presentación Cortar el solomillo en frío y servir con su propia salsa, puré de patatas y tomates asados como guarnición.
13
INGREDIENTES
4 rodajas de merluza de 150 gr. cada una/ 300 gr. de champiñones cortados en láminas/ 1 diente de ajo picado fino/ 1 limón/ 1 copa de jerez seco/ Aceite, Perejil y Sal.
PREPARACIONSe ponen en una bandeja refractaria los champiñones, los ajos, el jerez y el aceite y se sazona todo con sal, cociéndolo en el microondas 5 minutos. Seguidamente se pone la merluza en la bandeja, se riega con la mezcla de los champiñones y con el zumo del limón y se deja en el microondas otros 5 minutos.
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INGREDIENTES
1/2 kgrs de filetes de merluza/ 1 cebolla chica/ 2 huevos/ 2 tomates medianos pelados/ sal/ pimienta/ 1 cucaharadita chica de azúcar/ 1 cucharda de ralladura de limón.
PREPARACIONProcesar 1/2 kgrs de filetes de merluza y pasar a un bol. Procesar 1 cebolla chica con 2 huevos y 2 tomates medianos, pelados. Agregar al pescado. Condimentar con sal, pimienta, 1 cucaharadita chica de azúcar y 1 cucharda de ralladura de limón. Limpiar bien, echar en una budinera de vidrio térmica, aceitada y cocinar en microondas en potencia entre mediano y máximo (750 w, aproximadamente), durante 13 o 15 minutos.
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Autora:Paquita
Año:2008
