Tortas de bautismo
TORTA DE BAUTISMO
MASA
7 huevos
7 cucharadas (sopa) de azúcar
7 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (postre) de polvo de hornear
Bata los huevos hasta dobla el volumen. Agregue el azúcar y la harina con el polvo de hornea cernidos juntos, revuelva bien. Cocine en molde redondo de 40cm de diámetro, forrado con papel manteca. Desmolde caliente. Haga dos recetas.
RELLENO
1 taza (té) de margarina
1 taza (té) de chocolate en polvo 1/2 taza (té) de azúcar
1/2 taza (té) de castañas picadas
2 yemas
Bata las yemas con el azúcar, hasta espumar. Agregue el chocolate, la margarina derretida y las castañas. Mezcle bien.
COBERTURA
1/2 kg. de margarina
1/2 kg. de azúcar impalpable
500 ce de leche de coco
Anilina rosa
Bata bien la margarina con la azúcar cernida, agregue la leche de coco. Tiña con la anilina, reservando un poco para colorear las letras y arabescos.
ROSAS DE GOMA
100 grs. de caramelos de goma blancos
Coloque azúcar sobre una superficie y estire los caramelos con un palote. Modele la masa obtenida formando rosas.
FIGURA DE CHOCOLATE
1 barra de chocolate medio amargo
Amplíe el diseño a 32 x 20cm. Coloque arriba una hoja de plástico transparente. Derrita el chocolate a baño-maría y aplique sobre el plástico una gruesa capa de chocolate, con un pincel, siguiendo el diseño. Lleve a la heladera. Si algún detalle no saliera bien, retoque con el pincel con chocolate.
ARMADO
Abra las tortas al medio y rellene. Coloque una sobre otra uniendo con relleno. Aplique el glasé teñido de rosa sobre toda la torta, alisando bien. Con el pico liso fino, haga los diseños en la parte superior con el glasé blanco. En los laterales, aplique las guirnaldas de glasé y rosas de caramelos de goma. Arriba de cada rosita, coloque un moño de cinta color rosa. Sobre la torta dé vuelta el plástico con el diseño de chocolate. Retire el plástico y escriba el texto con glasé blanco y pico liso fino. Haga las terminaciones de la tapa del libro con glasé marrón.
DECORACIÓN
Cinta color rosa
Rosas de caramelos de goma